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Caldo de enriquecimiento tetrationato
Uso: La Base de Caldo Tetrationato es utilizada para el enriquecimiento de especies de Salmonella.
Explicación: La Base de Caldo Tetrationato es utilizadacomo un medio de enriquecimiento selectivo para especies de Salmonella que pueden estar presentes en pequeñas cantidades y que compiten con otras bacterias de la flora intestinal. Las salmonellas puedenser dañadas durante el procesamiento de los alimentos, sometiéndose a bajas temperaturas, calor, desecación, radiación y adición de preservativos. Aun cuando las células dañadas no desarrollen enmedios de cultivo selectivos, al estar presentes, éstas pueden causar daño al ser ingeridas con los alimentos.Mueller demostró la efectividad del Caldo Tetrationato para el enriquecimiento de bacilostifoídicos y paratifoídicos y la inhibición de coliformes. En una modificación del medio de Mueller, Kauffman incrementó el número de aislamientos positivos de Salmonella. La base de Caldo Tetrationatoestá especificada en los Métodos Estándar para las pruebas de Salmonella. En este medio la peptona provee la fuente de carbono, nitrógeno, vitaminas y aminoácidos. La selectividad del medio está dada porla combinación del tiosulfato de sodio y tetrationato (el tetrationato es formado en el medio con la adición de yodo y yoduro de potasio en solución). Los organismos que tienen la enzima tetrationatoreductasa proliferan en el medio. Las sales biliares suprimen el desarrollo de coliformes e inhiben el crecimiento de bacterias Gram positivas. El carbonato de calcio neutraliza y absorbe losmetabolitos tóxicos.
Formula:
Mezcla de Peptonas 5.0 Carbonato de Calcio 10.0
Sales biliares 1.0 Tiosulfato de Sodio 30.0
pH 8.4 ± 0.2
Método: Suspender 46 g del medio en un litro de agua purificada.Calentar con agitación suave hasta su completa disolución y hervir durante un minuto. No esterilizar en autoclave. Adicionar 20 mL de solución yodo-yodurada (6 g de yodo en cristales y 5g de yoduro...