amaranto

AMARANTO

ORIGEN:
El cultivo de coime o amaranto (Amaranthus caudatus). Conocida desde el sur del Ecuador a través de Perú y Bolivia hasta el noroeste de argentina. Se considera que estos países son el centro de origen de esta especie.
Lo podemos encontrar desde el nivel del mar hasta por encima de los 3.200 mts. sobre el nivel del mar, sin embargo la altura aproximada donde el coimealcanza un mayor desarrollo es de 1.800 a 1.900 mts, Sobre el NM.
El coime crece mejor en una temperatura de al menos 21° C.
Se cultiva en lugares variados, tolera un amplio rango de condiciones de suelos fértiles y profundos con buena dotación de materia orgánica, bien drenados.
El amaranto requiere suelos de textura franca, franco arenoso y franco arcilloso.
CULTIVO:
El amaranto es unaplanta anual de crecimiento rápido que puede alcanzar un gran desarrollo. La etapa de crecimiento varia con las condiciones fisiológicas y ambientales. Su ciclo vegetativo es de 180 días para condiciones de valle reduciendo a 120 días en la costa y solo 90 en la selva.
El cultivo puede adoptar dos sistemas de siembra: la siembra directa y el de trasplante.

1.- Siembra directa:
Consiste endistribuir la semilla de manera uniforme en el terreno definitivo, se adopta en modalidades : hilera ó surcos..
Surcos: con 15 cm de profundidad y separados en una distancia de 60 a 70cm depositando las semillas de forma “chorro continuo”

2.-Siembra de trasplante:
Se siembran las semillas en las camas de almacigo, hay se mantienen hasta que alcanzan una altura una altura entre 15 a 20 cm. Luegoson trasladadas en el terreno definitivo donde se abren surcos a una distancia de 70 a 100 cm. Con profundidad de 15cm, luego la tierra se compacta alrededor de ellos.
DESHIERBE SUPERFICIAL:
Aproximadamente 30 días después de la siembra, cuando las plantas han alcanzado su altura de 20cm se realiza el “rayado” aporque superficial con una yunta de bueyes; con esta labor se mueven las malezaspara evitar que ahoguen al cultivo.
Solo un terreno limpio de malezas permite un desarrollo vigoroso del coime.
ACLAREO:
Después del rayado se hace el “aclareo” consiste en eliminar del campo de cultivo aquellas plantas débiles y muy juntas, dejando una distancia de 20 a 25 cm.
RIEGO:
Cultivo que se realiza cercano al temporal, requiere la mitad de agua que requiere el maíz.
FERTILIZACIÓN:Cuando se cultiva el amaranto para la producción de grano o follaje, se debe considerar el tipo de abono y la cantidad de fertilizante si se siembra de forma mixta.
Para un mayor rendimiento se sugiere utilizar abono químico 18-46-00 en dosis de 2 bolsas (50kg C/u) h. y una bolsa de urea 46-00-00)durante el aporque.
Si es abono orgánico con 1.400ks por hectárea.

COSECHA:
Se cosecha cuandola planta presenta signos de madurez(hojas secas en la base y amarillentas hacia el ápice )granos secos que rompen la presión de los dientes.
Se realiza en forma manual, con el corte de las panojas las cuales se pueden cortar con tijeras, o cuchillo durante la primeras horas de la mañana para evitar la caída de los granos.
TRILLAS:
Se separa el grano de las panojas; se coloca una lona ynylon, sobre la cual se golpean las panojas con un palo hasta lograr la salida de los granos a 45 cm del suelo. Es practico, eficiente y económico.
ALMACENAMIENTO:
Sacos o bolsas, en recipientes de madera o tambien directamente amontonándola en el piso en ambientes dedicados a este fin.
PLAGAS:
Las primeras semana s del crecimiento las hormigas y en el desarrollo los insectos que consumen elfollaje y perforamiento en las hojas. Las mas comunes son: Chilupa o bicho moro.
ENFERMEDADES:
Hongos con esclerotina, que afecta a los órganos de la planta y en la panoja.



¿COMO ES EL APROVECHAMIENTO DEL AMARANTO?
Es excelente , la planta produce abundante follaje que se utiliza como hortaliza. Lo que se destina para grano da lugar a varios subproductos que son el resultado de la...