Ambiental

PRODUCCIÓN DE MIEL



















BETSY LICETH RIVILLAS ALDANA




















UNIDADES TECNICAS DE BOYACA (U. T. B.)
ADMINISTRACION MICROEMPRESARIAL
PUERTO BOYACA (BOY)
2010
PRODUCCIÓN DE MIEL















BETSY LICETH RIVILLAS ALDANA







PRESENTADO A:
Esp. LUIS MIGUEL CORZO GÓMEZUNIDADES TECNICAS DE BOYACA
ADMINISTRACION MICROEMPRESARIAL
PUERTO BOYACA (BOY)
2010
CONTENIDO

Pág.

Formulación del problema 6
Justificación 6
Objetivos 8
Marco teórico 9
Hipótesis 11
Investigación Cualitativa 11
Estudio técnico ylegal 12
Producción y ventas proyectadas

INTRODUCCIÓN


En busca de nuevos negocios, encontramos un producto que ha sido explotado poco en nuestro medio y que si atendemos a las estadísticas mundiales, nos daremos cuenta de que se trata de un producto cuya demanda está creciendo, a mayores pasos que la oferta, y este producto es la Miel.

Es en realidad poca la producción nacionaly esto se ve reflejado en las pocas marcas de miel que vemos en los estantes de los supermercados.

Es un producto natural que requiere poco trabajo en su elaboración, ya que las abejas la hacen por nosotros y pocas exigencias de conservación a la hora de envasarla.

La actividad agropecuaria orientada a la crianza técnica de abejas y su adecuado manejo, para optimizar el proceso demelificación y su cosecha” La particularidad de la apicultura, es que permite su emprendimiento a diferentes escalas desde proyectos importantes y ambiciosos, hasta de empresa familiar. El correcto conocimiento de las abejas y su actividad, constituyen el factor básico que necesariamente debe estudiarse y experimentar.























FORMULACION DEL PROBLEMA



¿La mielde abeja podría ser rentable en la región del Magdalena Medio?

JUSTIFICACION

La miel de abeja es una sustancia alimentaria dulce, de gran aceptación, muy apetecida por segmentos de la población que gustan de una dieta sana y nutritiva. Es el producto principal de la apicultura, actividad que se refiere a la cría y explotación de la abeja obrera Apis melífera.

Para producir la miel, lasabejas recolectan el néctar secretado por las plantas y lo someten a un proceso de transformación de líquidos. Luego lo depositan en las colmenas, en donde termina su proceso de transformación bioquímico final.

Existen diversos tipos de miel, que pueden variar según la geografía y según las características florales y tecnológicas llevadas a cabo por quienes incursionan en el procesoproductivo. Las más comunes son la mono floral, extraída del néctar de una sola especie de planta, y la poli floral, que es extraída del néctar de diferentes tipos de planta.

El sabor y color de la miel dependen, en gran medida, del tipo de flor de donde es recolectado el néctar. Los minerales contenidos en la miel proceden de flores que crecen en el suelo fertilizado de forma natural.Existen varios derivados de la miel:

- El polen: Es un grano recolectado por las abejas durante su proceso de recolección de néctar. Tiene propiedades medicinales provenientes de sus componentes químicos naturales, ricos en vitaminas y minerales.

- Propóleos: Es un producto elaborado a base de resinas y bálsamos recogidos por las abejas de los árboles. Es mezclado con cera y polen. Esteproducto actúa como antiinflamatorio, antibacterial, antiparasitario y antiviral.

- Jalea real: Es un producto secretado por las glándulas de las abejas jóvenes, que contiene un alto valor vitamínico, con el cual se alimentan las larvas y la abeja reina.

- Cera de abejas: La cera es una sustancia fabricada por las glándulas cereras de las abejas que son usadas por las mismas para la...