AMEF

Introducción
El aumento de la competencia entre las empresas pasteleras, en todos los ámbitos de la industria, y la globalización han traído como consecuencia una competencia cada vez más fuerte.En este marco solo sobrevivirán aquellas empresas que logren satisfacer a sus clientes, en todo lo que éstos requieran, y la única forma de lograrlo es: incrementando la calidad y la productividad dela empresa.
Para alcanzar dichos objetivos se tiene que tomar en cuenta los factores más importante de la organización, y no es referente al equipo más moderno ni a las filosofías más efectivas deproducción si no a las técnicas que se utilicen para llevarlas a cabo, tomando en cuenta los factores de fallas potenciales, y solucionándolas antes de que esto ocurra. Siendo una de las herramientas deTópicos de Calidad que más ha llamado la atención a la industria  el “AMEF”.  
El propósito que se tiene en el AMEF es encontrar aquella combinación de factores que nos proporcione las fallas másfactibles, que los podría ocasionar, verificar si la falla se pudo reparar. Por lo que se empleara el AMEF puesto es una forma de examinar simultáneamente muchos factores a bajo costo. Logrando asíobtener la mejor distribución de pan y pasteles al más bajo costo.



EL AMEF
Historia
“Con respecto a los antecedentes del AMEF este se empezó a usar originalmente por la NASA en los años 60, perofue dado a conocer por Ford Motor Co. En los Años 70 (Gilchrist, 1993).”
“Los beneficios del AMEF (Aldrige y Taylor, 1991) son:
1) Reducción de costos internos debido a retrabajos por no hacerlobien a la primera vez.
2) Reducción del número de quejas y costos por garantías.
3) Aumento de satisfacción del cliente.
4) Confianza en que los productos de la compañía son producidos basados enmétodos de producción robustos y confiables.”
¿Qué es AMEF?
“Análisis de modo y efecto de fallas es un grupo sistemático de actividades con el propósito de :
1) Reconocer y evaluar las fallas...