amibiasis

Enzimas
Dr. Luis Rebolledo Prof. Iván Rebolledo
Las enzimas se caracterizan por 3
Introducción
propiedades fundamentales :
Las sustancias que aceleran la
(a) están presentes en pequeñasvelocidad de reacción de las
cantidades,
reacciones químicas se denominan
catalizadores. En el mundo vivo, los
(b) aumentan la velocidad de las
catalizadores se denominan enzimas
reacciones químicas sin que se
las cuales son proteínas de aspectoconsuman o alteren por la reacción,
globular. El mundo mineral (no vivo)
carece de enzimas, pero posee
(c) aumentan la velocidad de las
catalizadores inorgánicos, los cuales
reacciones químicas sin alterar el
también actuan en el mundo vivo.
equilibrioquímico entre los
reactantes y los productos.
Las reacciones químicas
orgánicas en una célula son lentas
en condiciones de temperatura y
Nomenclatura y clasificación de
presión normales, por ende, las
las enzimas
enzimas ayudanacelerando las
velocidades de dichas reacciones
El sufijo asa identifica a la mayoría
químicas.
de las enzimas con excepción de
algunas, como la tripsina,
Las características propias de la
amilopsina,quimiotripsina, etc; que
química de diferentes células o de
por tradición siguen manteniendo su
diferentes compartimentos de una
nomenclatura. Se han asignado, por
célula, pueden derivar del contenido
la Comisión Internacional de
y actividad enzimática diferentes.Enzimas, 6 clases :
Estas características enzimáticas
propias son el producto de la
1. Oxido-reductasas : participan en
actividad genética, tanto para su
reacciones de óxido-reducción. En
síntesis como para su regulación.
estasreacciones se transfiere un
electrón (ó un H+) de un donante a
Como decíamos en el capítulo
un receptor. Caso del NADH+ que
anterior de ácidos nucleicos, una
entrega electrones a complejo I en
mutación puede provocar la
lamembrana interna de la
aparición de una enzima (proteína)
mitocondria.
que no actúe correctamente.
Enzimas
2. Transferasas : transfieren grupos Actividad enzimática
de un donante a un aceptor. Los
grupos transferidos con más La primera enzima aislada en forma
frecuencia son el metilo, glucosídico cristalina fue la ureasa (J.B.
yfosfato. Caso de la glucosil- Summer, 1926) que cataliza la
transferasa (transfiere un hidrólisis de la urea.
monosacárido) y proteín quinasa
(transfiere un fosfato). ureasa
(NH2)2–CO + H2O ⇒ CO2 + 2NH3
3. Hidrolasas : participan en
reacciones de hidrólisis, es decir, La hidrólisis de la...