Amortiguadores del pH

 Las soluciones con la capacidad amortiguadora de pH son denominadas “Buffer”. Este tipo de soluciones poseen la propiedad de no tener una variación significativa en los valores de pH amedida que se las va agregando moles de OH- ó H, esto le da una gran importancia en el desarrollo de la vida de los seres vivos. Estas sustancias actúan sobre el organismo evitando la acidificación oalcalización cuando se agregan al organismo por varios medios, moles o unidades radicales H+ ó OH-. Existen varios amortiguadores de pH en el organismo. Como el amortiguador de bicarbonato,amortiguador de proteínas, amortiguador de fosfato y amortiguador de hemoglobinas.
El amortiguador de Hemoglobinas es el pigmento respiratorio presente en la sangre, la hemoglobina también tiene acciónamortiguadora dentro de los tejidos. Tiene una capacidad de unirse ya sea con protones o con oxígeno en un punto dado de tiempo. La unión de uno libera al otro. En la hemoglobina, la unión de los protonesse produce en la porción globina mientras que la unión del oxigeno se produce en el hierro de la porción hemo. En el momento del ejercicio, se generan protones en exceso. La hemoglobina ayuda en laacción amortiguadora por la toma de estos protones, y al mismo tiempo libera oxigeno molecular.
El amortiguados de proteínas consiste de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Los aminoácidosposeen un grupo amino y grupo ácido carboxílico. A pH fisiológico, el acido carboxílico existe como un ión carboxilato (COO-) con una carga negativa y el grupo amino existe como ión NH3+. Cuando el pH esácido, el grupo carboxilo ocupa el exceso de iónes de hidrógeno para volver de nuevo a la forma se ácido carboxílico. Si el pH de la sangre se vuelve alcalino, se produce una liberación de un protóndesde el ión NH3+, que toma la forma de NH2.
El amortiguador de forfato, actua de manera similar al amortiguador de carbonato, pero tiene una acción mucho más fuerte. El medio interno...