Número y Titulo de la práctica:
Práctica n°1 - Análisis microbiológico de Frutas y Hortalizas. Técnica de Diluciones.
Nombre de la muestra: Allium fistulosum (común cebollita de hoja)
Nombre delanalista:
Fecha, día y temperatura: 27°C y 24°C respectivamente
Objetivos del análisis:
1. Conocer la técnica de análisis microbiológico a frutas y hortalizas
2. Conocer y utilizarmateriales y equipos de laboratorio correspondientes al análisis
3. Preparar, acondicionar, utilizar y limpiar medios de cultivo
4. Contar el numero de colonias e interpretar los resultadosPrincipio o fundamento
El método de dilución en placa se fundamenta en que cualquier célula viable inoculada en un medio de cultivo se multiplica y produce datos de fácil identificación, como laformación de colonias en placas de agar. Este método consiste en la preparación de una serie de diluciones de una muestra de suelo en un diluyente apropiado, esparciendo una alícuota de una dilución sobre lasuperficie de un medio de cultivo sólido e incubando la placa de agar bajo condiciones ambientales apropiadas. La dilución debe permitir generar colonias separadas, cada colonia puede proceder de unasola célula o de una agrupación (unidad viable), la cual se contará como una bacteria. Bajo este fundamento, estas placas pueden ser usadas no sólo para el conteo de poblaciones microbianas, sinotambién para el aislamiento de organismos. Un medio selectivo o no selectivo puede ser usado dependiendo de la naturaleza del microorganismo que se desea contar o aislar.
Definición y característica dela muestra
Definición: Allium fistulosum, La cebolla de hoja, cebolla de verdeo o cebolla china es una planta de la familia de las aliáceas, que no forman verdaderos bulbos, sino un engrosamiento delconjunto de hojas en su base.
Características: La diferencia más grande con la cebolla es que la cebollita de hoja no produce bulbos y desarrolla 2 a 6 brotes o ramificaciones de tamaño parecido... [continua]

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(2012, 08). Análisis microbiológico de frutas y hortalizas. técnica de diluciones. BuenasTareas.com. Recuperado 08, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/An%C3%A1lisis-Microbiol%C3%B3gico-De-Frutas-y-Hortalizas/5165668.html

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