Analisis Cecilia

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

FILIAL AREQUIPA











INGENIERIA DE SISTEMAS E INFORMATICA



CURSO:

ADMINISTRACION II

PROFESOR:

ING. ALVARO HORIHUELA



TEMA:

INGENIERIA DE PROCESOS

(RESTAURANTE EL JIJUNA)



PRESENTADO POR:

HERRERA MONTEAGUDO, JESUS ALEXIS

PAZ BUSTAMANTE, DIEGO RAPHAEL

TEJADA LAYME, MAIKOL GIORZINIO

ZEGARRA CONDE,DIEGO GUSTAVO



AREQUIPA - 2012

PERU











INGENIERIA DE PROCESOS

(RESTAURANT EL JIJUNA)


RAICES E.I.R.L

Nombre de Empresa RAICES E.I.R.L

Nombre Comercial EL JIJUNA

RUC 20455062820

Fecha de Fundación 02/04/2009

Tipo de Sociedad EMPRESA INDIVIDUAL DE RESP. LTDA

Estadode la Empresa ACTIVO

Sector económico de desempeño RESTAURANTES, BARES Y CANTINAS CIIU 55205

Marca De Actividad Comercio Exterior SIN ACTIVIDAD

Dirección Principal CAL. CALLE CAHUIDE #119

Referencia de ubicación REST. EL JIJUNA

Población AREQUIPA / AREQUIPA / CAYMA





1. ANTECEDENTES



Es el único restaurante en Arequipa que cuenta con este sistemainformático.





2. JUSTIFICACION



Nuestro presente trabajo busca compensar a los dueños y gestores de los restaurantes con un análisis del sistema por medio de la programación de sistemas computarizados para la atención mejorada, rápida hacia los clientes. Y con control permanente de resultados.







3. MISIÓN



En restaurante EL JIJUNA nos dedicamos a preparar alimentos ybebidas de calidad atendiendo las necesidades de nuestros clientes mediante un servicio de calidad y atención personalizada que asegure su satisfacción.







4. VISIÓN

Tener el liderazgo en el mercado que atendemos. Buscar oportunidades de desarrollo. Sinergia con los clientes, proveedores y empleados para lograr el crecimiento en participación del mercado, eficiencia de la operacióny utilidades sanas.






5. PROBLEMA DEL PROYECTO




Analizar el sistema del Restaurante EL JIJUNA y que cuenta con un Software implementado con el cual desarrolle los procesos de Venta y Atención al cliente.



6. OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO



Nuestro principal objetivo es analizar y implementar nuevas estrategias tecnológicas para mejorar el desarrollo y crecimientode los establecimientos gastronómicos (restaurantes) centrándonos en el ahorro de tiempo y las necesidades según los consumidores.



Como principal objetivo es diseñar el diagrama de procesos de (EL JIJUNA).




7. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Desarrollar un producto innovador, analizando los problemas y oportunidades que pueda presentarse en el entorno.

• Producir ycomercializar un sistema con estándares de calidad y aumentar el valor creado con el fin de satisfacer a nuestros clientes.


• Realizar una mejora continua y mantenimiento en el proceso tecnológico, mediante la implementación computarizada con alta calidad tecnológica.


• Precios competitivos para ingresar al mercado y generar ganancias y así obtener beneficios específicos para elcrecimiento de la empresa.

• Generar capacidad de respuesta oportuna ante los cambios del entorno.




8. PLAN DE OPERACIÓN

a) Proceso de Producción




1. Proceso de Recolección de Información

En este proceso recogeremos información de nuestro específico.




2. Proceso de Aprendizaje

En este proceso aprenderemos el programadictado por la universidad para así hacer el diagrama de procesos y concretar.




3. Proceso de Elaboración

Ya creado el moldeamiento del procesos procedemos a elaborar el programa informático con los datos recogidos y brindados por la restaurante.



9. PROPÓSITO


Este documento proporciona una descripción comprensiva del sistema, usando un número finito de...