analisis critico pizzeta begur

LA SIMPLICIDAD DE UN BUEN PLATO
Evolución es el término que caracteriza La Pizzeta, un restaurante situado en el centro histórico de Begur que desde sus inicios está en constante cambio yadaptación a la actualidad haciendo de él uno de los más populares sitios de la población. Nació de las manos de  Lluis Rosselló i Teresa Font en forma de “chiringuito”, este ocupaba la “plaça de l’Esglèsia”donde vendían pizzas de todo tipo y la gente luchaba por poder comprarlas. Como resultado de este fenómeno nació un proyecto que en 1983 se estableció en Can Termes (véase imagenes 1 y 2), unaemblemática casa indiana1 construida en 1869 en la calle Ventura número 6. El restaurante tomó el nombre de Pizzeta en reconocimiento y memoria de sus inicios aunque este ya no forma parte de los platosprincipales ni de su atractivo.
La Pizzeta es hoy en día es un clásico lleno de movimiento y sobretodo de buena comida, un restaurante donde la calidad y el precio juegan a su favor y aseguran un clientefiel de constante asistencia. Esta abierta de mayo a octubre ya que gran parte de su espacio de servicio está situado en el exterior y por tanto, no está habilitada para el invierno donde ni lasestufas de gas consiguen sacar el frío del cuerpo. Un indicativo de su popularidad es la imposibilidad de encontrar una mesa sin reserva ya que no solo los locales la frecuentan sino que una gran cantidadde turistas de cualquier nacionalidad y procedencia buscan mesa en este local.
La entrada es un pasillo que con una moderada pendiente te lleva a través de las sensaciones a un restaurante donde larelación interior- exterior están claramente unificadas formando un único espacio visual. Está formada por 4 zonas; la cocina y barra de servicio, el porche, la pérgola y el jardín (donde se ubican lamayoría de las mesas). No obstante, cuenta con un comedor interior para 14 comensales que sutilmente permite crear una zona más íntima y confortable. (Véase imagenes 3, 4, 5 y 6)
El mobiliario...