Analisis cualitativo de alcoholes

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Resumen

En esta práctica se estudiaron las propiedades de los alcoholes de forma cualitativa, realizando diferentes reacciones como oxidación. Debido a que los alcoholes tienen un débil carácter ácido, sufren una desprotonación en el sustituyente hidroxilo (-OH). Las reacciones de oxidación se llevaron a cabo con reactivos como Permanganato de potasio (oxidante fuerte), ácido acético, agua debromo, y metales como Sodio y Cobre.


1. Introducción

Los alcoholes son compuestos orgánicos que se caracterizan por tener dentro de su estructura un grupo hidroxilo –OH, las propiedades químicas y físicas de cada compuesto varia respecto al tamaño de la molécula, las características de los sustituyentes que tenga y también el orden primario, secundario o terciario del alcohol que se estátrabajando.

Así mismo la reactividad del alcohol dependerá de las mismas variables de las que dependen sus propiedades. La reactividad del alcohol también depende de las condiciones que se ponen en el sistema para que se lleve a cabo la producción de compuesto que se quiera sintetizar. Para esta práctica se realizaron las siguientes pruebas:

1.1 Oxidación de un alcohol con Permanganato(KMnO4)

Se tomó 1.0mL de etanol (C2H5OH – etOH) y agregar a tubo de ensayo. Se adicionó 0.5mL de solución acuosa de Permanganato de Potasio (KMnO4). Calentar para formar etanal (acetaldehído). Registrar observaciones

1.2 Formación de Acetato de Isopentilo

Se tomó 1.0mL de ácido acético (CH3COOH), adicionar a tubo de ensayo, mezclar con 1.0mL de alcohol isopentílico y 0.2mL de ácido sulfúricoconcentrado (H2SO4 fumante). Calentar mezcla hasta ebullición. Transferir el contenido del tubo a un vaso con agua destilada fría. Registrar observaciones.

1.3 Reacción de alcohol alílico con agua de Bromo (Br2/H2O)

Se tomó 1.0mL de agua de Bromo (Br2/H2O) y adicionar gotas de alcohol alílico. Agitar; Registrar observaciones.

1.4 Reacción de alcohol alílico con Permanganato (KMnO4)

Setomó 1.0mL de KMnO4 0.1%, agregar a tubo de ensayo limpio. Adicionar gotas de solución diluida de alcohol alílico. Agitar la mezcla. Registrar observaciones.

1.5 Reacción de etilenglicol con Sodio (Na)

Se tomó 0.5mL – 1.0mL de etilenglicol, agregar a tubo de ensayo limpio y seco. Adicionar trocito sodio (Na) limpio y seco con papel filtro. Adicionar gotas de Fenolftaleína. Registrarobservaciones.

1.6 Formación de Glicolato y Glicerato de Cobre (Cu)

Se tomaron 3 tubos de ensayo y adicionar 1.0mL de solución NaOH 10% a cada uno, adicionar gotas de solución de sulfato de cobre [Cu(SO3)3](III). Tratar así:

Tubo 1: Se adicionaron gotas de etanol (etOH)
Tubo 2: Se adicionaron gotas de etilenglicol
Tubo 3: Se adicionaron gotas de glicerina

Se agitaron los tubos y seregistraron las observaciones.

2. Observaciones

El procedimiento experimental no fue solo uno, fueron varias reacciones que se llevaron a cabo para verificar la reactividad de los alcoholes en distintos ámbitos, las reacciones tuvieron un seguimiento cualitativo que se presenta a continuación:
Reacción 1 (2.1): Al mezclar 0.5 mL de KMnO4 con 1 mL de etanol y calentar un poco la mezcla se noto laformación de un precipitado de color café, la solución se presento transparente. En esta reacción se llevo a cabo una oxidación del etanol dando como producto aldehído y MnO2 con KOH que presenta un color café.
Reacción 2 (2.2): cuando se mezclo 1 mL de alcohol isopentílico con 1 mL de acido acético glacial y 0.2 mL de H2SO4 concentrado se produjo una separación de fases una amarilla en la partesuperior y transparente en la parte inferior, esa mezcla tenía un olor parecido a las manzanas. Esta reacción que partió de un alcohol y acido acético produjo el acetato de isopentilo que tiene un olor a frutas que se puede confundir fácilmente con banano, manzana o pera.
Reacción 3 (2.3): el agua de bromo tiene una tonalidad amarilla, pero al adicionarse alrededor de 3 gotas de alcohol alílico el...
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