Analisis De La Industria Alimentaria
Páginas: 4 (847 palabras)
Publicado: 4 de octubre de 2011
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION
AVANCE DEL ANALISIS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
ANALISIS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
La industria alimentaria en México se conforma por laproducción de las ramas manufactureras de canes y lácteos, preparación de frutas y legumbres, molienda de trigo, molienda de maíz, beneficio y molienda de café, azúcar, aceites y grasas comestibles,alimentos para animales y otros productos alimenticios. En conjunto estas son nueve ramas que contribuyen con el 4.3% de PIB nacional y con el 22.9% del PIB manufacturero.
La industria sedesenvuelve relativamente estable en su dinámica de crecimiento, puesto que su demanda no experimenta grandes variaciones. Bajo escenarios de desaceleración económica, el consumidor cambia a productos de menorprecio.
Su desarrollo tecnológico es heterogéneo: en algunas de sus ramas la producción se encuentra dominada por elementos de carácter artesanal y/o familiar, como el caso de la panificación, lamolienda de maíz, rastros municipales, ingenios azucareros. En la producción de alimentos envasados y enlatados la tecnificación es más alta.
En 2009 la industria de alimentos descendió el 0.1%, loque la coloca como una de las ramas manufactureras menos afectada por la reciente crisis global. Se espera que en 2010 recupere su crecimiento promedio de 2.0% anual, lo cual dependerá de larecuperación del ingreso de los hogares en México.
De acuerdo con el SIEM, se tienen registrados cerca de 7000 establecimientos de esta industria, de los cuales el 67% son panificadoras y tortillerías. Porel valor de la producción, las ramas mas importantes son: carnes y lácteos con el 30.2%, otros productos alimenticios con el 25.2%, molienda de maíz con el 14.4%, y molienda de trigo con el 11.8%. Enconjunto estas cuatro ramas concentraran el 81.6% del valor de la producción de la industria.
ENTORNO INTERNACIONAL
La industria cárnica a nivel mundial creció el 1.4% en 2009. La producción...
AVANCE DEL ANALISIS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
ANALISIS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
La industria alimentaria en México se conforma por laproducción de las ramas manufactureras de canes y lácteos, preparación de frutas y legumbres, molienda de trigo, molienda de maíz, beneficio y molienda de café, azúcar, aceites y grasas comestibles,alimentos para animales y otros productos alimenticios. En conjunto estas son nueve ramas que contribuyen con el 4.3% de PIB nacional y con el 22.9% del PIB manufacturero.
La industria sedesenvuelve relativamente estable en su dinámica de crecimiento, puesto que su demanda no experimenta grandes variaciones. Bajo escenarios de desaceleración económica, el consumidor cambia a productos de menorprecio.
Su desarrollo tecnológico es heterogéneo: en algunas de sus ramas la producción se encuentra dominada por elementos de carácter artesanal y/o familiar, como el caso de la panificación, lamolienda de maíz, rastros municipales, ingenios azucareros. En la producción de alimentos envasados y enlatados la tecnificación es más alta.
En 2009 la industria de alimentos descendió el 0.1%, loque la coloca como una de las ramas manufactureras menos afectada por la reciente crisis global. Se espera que en 2010 recupere su crecimiento promedio de 2.0% anual, lo cual dependerá de larecuperación del ingreso de los hogares en México.
De acuerdo con el SIEM, se tienen registrados cerca de 7000 establecimientos de esta industria, de los cuales el 67% son panificadoras y tortillerías. Porel valor de la producción, las ramas mas importantes son: carnes y lácteos con el 30.2%, otros productos alimenticios con el 25.2%, molienda de maíz con el 14.4%, y molienda de trigo con el 11.8%. Enconjunto estas cuatro ramas concentraran el 81.6% del valor de la producción de la industria.
ENTORNO INTERNACIONAL
La industria cárnica a nivel mundial creció el 1.4% en 2009. La producción...
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