Analisis del comportamiento humano

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  • Publicado : 30 de diciembre de 2011
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Reglamento

1.-UNIFORME COMPLETO Y PORTADO ADECUADAMENTE

2.-NADA DE APARATOS ELECTRONICOS

3.-NO INTRODUCIR ALIMENTOS Y BEBIDAS AL AULA NI A LABORATORIO

4.-PELO CORTO Y RECOGIDO

5.-SER ASEADOS

6.-NO PERFORACIONES

7-.MAQUILLAJE DISCRETO

8.-UNIFORME LIMPIO

9.-ZAPATOS NEGROS

10.-RESPETO EN EL SALON Y LABORATORIO

11.-LIMPIEZA EN EL SALON

13.-NO JUGAR EN LABORATORIOC AMISA BLANCA CUELLO DE PALOMA CON BOTONADURA

CAMISETA NEGRA DE ALGODÓN DE CUELLO EN V O REDONDO SIN MANCHAS NI ENMENDADURAS ASI MISMO COMO ESTAMPADOS O BORDADOS EXTRAVAGANTES.

PANTALON NEGRODE VESTIR CHALECO COMPLETO O MEDIO CHALECO DE COLOR NEGRO CON O SIN BOTONES.

ZAPATOS CERRADOS DE COLOR NEGRO ANTIDERRAPANTE.

DELANTAL COLOR AGRO.

UN CABALLO Y DOS LIMPIONES.AFEITADOS,BAÑADOS,MANOS LIMPIAS,SIN JOYAS,UÑAS CORTAS,Y SIN ESMALTE O PINTURA.

NO USAR PERFUMES CON AROMAS FUERTES
.
MOÑO NEGRO

SERVICIO:ES RETRIBUIR ECONOMICAMENTE AL TRABAJADOR QUE PRESENTA SUS SERVICIO A OTRA PERSONA EL CUAL DEBE OFRECER CON AMABILIDAD,CORTESIA,COMODIDAD.RESPETO.TOLERANCIA E HIGIENE.
SERVICIO TANGIBLE: ES LO QUE SE PUEDE GUSTAR,TOCAR,VER,COMO ALIMENTOS Y BEBIDAS.INTANGIBLE:ES EL TRATO HACIA EL COMENSAL

MESERO:ES EL ENCARGADO DE LLEVAR HASTA SU MESA AL COMENSALESTE A SU VEZ ES EL QUE LE PROPORCIONA LA SILLA AL COMENSAL,SIEMPRE Y CUANDO NO DESCUIDE LAS OTRAS MESAS.

LO PRIMERO QUE SE LE SIRVE AL COME NSAL ES EL CESTO DE MIMBRE CON EL PAN EL CUAL SE SERVIRA CON LAS PINZAS DE SERVICIO ESTE PUEDE IR TORCEADO O EN PORCIONES INDIVIDIALES O ACOMPAÑADO DE MANTEQUILLA .SOMELIER:ES EL QUE SE ENCARGA DE OFRECER AL COMENZAL LOS VINOS SUGIRIENDO ALGUNOS EN PARTICULAR DEPENDIENDO DE LOS PLATILLOS QUE SE PIDIERON.

RESTAURANT:ES DONDE SE OFRECEN ALIMENTOS Y BEBIDAS Y UN BUEN SERVICIO AL COMENZAL.

CLASIFICACION DE LOS RESTAURANTES:

DE LUJO: DONDE EL SERVICIOSE EFECTUARA DE FORMA PERSONALIZADA Y CON INNUMERABLES DETALLESQUE ALAGARAN AL COMENSAL .
DEBE CONTAR CON UNA ENTRADA INDEPENDIENTE PARA CLIENTES Y OTRA EXCLUSIVA PARA EL PERSONAL,DEBE CONTAR CON BALLET PARKING SALA DE ESPERA O AREA DE BAR UN COMEDOR CON DECORACION AMBIENTE Y EQUIPO COMPORTABLE PARA BRINDAR UN SERVICIO ADECUADO AIRE ACONDICIONADO O CALEFACCION .
SANIARIOS AMPLIOS E INDEPENDIENTES LA LOZA,EL PLAQUE,LA CRISTALERIA,Y LOS BLANCOS DEBEN DE SERDEACUERDO CON LA DECORACION Y CONCEPTO DEL RESTAURANTEL SERVICIO SE EFECTUARA DIRECTAMENTE EN LAS MESA.
RESTAURANTE DE PRIMERA CLASE: ES TAMBIEN CONOCIDO COMO FULL SERVICE LA CARTA O MENU PRESENTARA DE 5 A 7 DIFERENTES TIEMPOS ASI COMO UNA VARIEDAD LIMITADA DE BEBIDAS ALCOHOLICAS SU PERSONAL DEBE DE TENER LA CAPACITACION ADECUADA PARA SABER ACERCA DE LOS PLATILLOS Y BEBIDAS.
RESTAURANT DE 2DACLASE: ES TAMBIEN CONOCIDO COMO TURISTICO PUEDE TENER ACCESOS INDEPENDIENTES PARA EL COMENZAL QUE EN SU DEFECTO SE UTILIZARA POR EL PERSONAL EN LAS HORAS QUE NO HAYA ATENCION AL CLIENTE.
RESTAURAT DE TERCERA CLASE: EK ACCESI SEA UTILIZADO TANTO POR COMENSALES COMO POR EL PERSONAL DEL MISMO,SU MO BILIARIO DEBE SER APROPIADO CON LOZA IRROMPIBLE PLAQUE INOXIDABLE DE CRISTALERIA SENCILLA Y ENBUEN ESTADO SERVILLETAS Y MANTELERIA PRESENTABLES, DEBE DE CONTAR CON SANITARIOS INDEPENDIENTES ,EL PERSONAL CONTARA CON UNIFORMES SENCILLOS Y BIEN ASEADO.
RESTAURANT DE CUARTA CLASE: ESTE ESTABLECIMIENTO TENDRA SU COMEDOR INDEPENDIENTE DE LA COCINA, PLAQUE INOXIDABLE LOZA IRROMPIBLE CRISTALERIA SENCILLA SERVILLETAS DE TELA O PAPEL SU CARTA O MENU OFRECERA PLATILLOS DE NO MAS DE TRESDIFERENTES TIEMPOS.

EQUIPO PARA SERVICIO
MANTELERIA O BLANCOS
EL PERSONAL
LIMPIEZA
SE REQUIERE
CUBRE MANTELES
FELPA O MOLLETONES
SERVILLETAS
TIRAS
CABALLO O SERVILLETA DE SERVICIO
LIMPIONES
SERVILLETAS PARA CUBRIR CHAROLAS
FRANELAS Y GERGAS
RECOMENDACIONES GENERALES
LOS MANTELES Y CUBREMANTELES SON DE DIFERENTES TELAS ALGODÓN,LINO, POLIESTER
PARA EL MOLLETON HULE ESPUMA FRANELA...
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