analisis desnaturalizacion proteinas

Como se pudo observar, los resultados arrojados en la práctica de laboratorio no fueron suficientes para poder realizar un análisis acerca de lo que es la desnaturalización y re naturalización delas proteínas, debido a que las condiciones dadas para que esto sucediera no fueron realizadas correctamente, como lo fue el mal uso de la temperatura a la que se sometieron las proteínas, que fue muchomenor y por esto la estructura permaneció sin ningún cambio notable, tanto física como químicamente , por ello a continuación se realizara un análisis en base a la bibliografía que nos permitióconocer cómo cambia una proteína al someterse a este procedimiento:
Se entiende como desnaturalización a un cambio estructural de las proteínas o ácidos nucleicos, donde pierden su estructura nativa, y deesta forma su óptimo funcionamiento.
Estructura nativa estructura desnaturalizada

Entonces, Cualquier factor que modifique la interacción de la proteína con el disolvente disminuirá suestabilidad en disolución y provocará la precipitación. Así, la desaparición total o parcial de la envoltura acuosa, la neutralización de las cargas eléctricas de tipo repulsivo o la ruptura de los puentes dehidrógeno facilitarán la agregación intermolecular y provocará la precipitación. La precipitación suele ser consecuencia del fenómeno llamado desnaturalización y se dice entonces que la proteína seencuentra desnaturalizada.
En una proteína cualquiera, la estructura nativa y la desnaturalizada tan sólo tienen en común la estructura primaria, es decir, la secuencia de AA que la componen. Losdemás niveles de organización estructural desaparecen en la estructura desnaturalizada.
La desnaturalización provoca diversos efectos en la proteína:
cambios en las propiedades hidrodinámicas de laproteína: aumenta la viscosidad y disminuye el coeficiente de difusión
una drástica disminución de su solubilidad, ya que los residuos hidrofóbicos del interior aparecen en la superficie
pérdida de...