Analisis logistico "laredo grande"

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INTRODUCCIÓN

El servicio alimentario es uno de los servicios más necesitados y requeridos en la sociedad por su basicidad en todas las personas, de igual forma la recreación es otra necesidad importante en las personas para combatir el estrés de la vida citadina. Es así, que aparecen los centros recreativos campestres que brindan ambos servicios integralmente para satisfacer las necesidades dela población.
Para mejorar el servicio y el funcionamiento de la empresa, es que hace falta un diagnóstico logístico que es lo que se desarrollará a continuación, producto de varias horas de análisis y de recorrido por cada área de la empresa a fin de encontrar las falencias y mejorarlas acorde a lo aprendido en clase.
Este diagnóstico se realizará en el Centro Recreacional Laredo Grande, dondeel propietario muy amablemente nos brindó las facilidades del caso para obtener los datos necesarios para realizar el análisis respectivo.

PRESENTACIÓN

Los alumnos del VI ciclo de la escuela académico profesional de Administración de la Universidad Nacional de Trujillo y bajo el asesoramiento delaMg. Violeta Claros Aguilar en el curso de Logística han preparado el presente informe sobre el“Diagnóstico Logístico del Centro Recreacional Laredo Grande”, al final del cual se planteará una serie de propuestas de mejora en los campos que se han considerado deficientes y que se espera sean implementadas en la empresa en el menor tiempo posible.

Los autores

I. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
1. RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA
La empresa “La Casona S.A.C.” cuenta con varios años enel mercado trujillano de los alimentos, fundamentalmente en la organización de eventos sociales, manejo de comedores empresariales y un restaurante en años anteriores.
Actividad
En los últimos años debido al crecimiento turístico de la región, optaron por invertir una fuerte suma de dinero en la construcción en un centro recreacional campestre bajo el nombre de “Laredo Grande” situado en lacampiña de Laredo, en unos terrenos de la familia. Luego de varios meses de construcción bajo el asesoramiento de un reconocido arquitecto, abrió sus puertas al público el 20 de septiembre del presente año, bajo la dirección de los hermanos Bazán Calderón.
NOMBRE | LAREDO GRANDE |
R.U.C. | 20481071098 |
RAZÓN SOCIAL | SERVICIOS GENERALES Y TURISTICOS LA CASONA S.A.C. |
TELÉFONO | 044 – 435122|
UBICACIÓN | Calle San José Nro. 515 (Laredo) |
ACTIVIDAD | Servicio de Alimentación y Recreación en un Centro Campestre. |
VISIÓN | |
MISIÓN | |
PROPIETARIO | Familia Bazán Calderón Representante Legal (Diego Bazán Calderón) |
ÁREA DEL CENTRO RECREACIONAL | 2 hectáreas |
N° DE EMPLEADOS | 12 Empleados y 3 Administrativos |
2.
3. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

II.ANÁLISIS LOGÍSTICO

Área | Aspectos | Existe | Calificación | Observaciones |
| | Si | No | M | R | B | E | |
Necesidades de Materiales | Variedad de Materia Prima | ο | | | |  | | Alrededor de 100 Productos |
| El Desabastecimiento interrumpe su Continuidad | ο | | |  | | | Por equivocaciones de Proveedores |
| Restricciones Económicas que limitan la Capacidad | ο | | |  || | El precio varía de acuerdo a la estación |
| Costo de Materia Prima según el precio | | ο | | |  | | El costo es el 25% del precio |
| Ubicación Geográfica dificulta el abastecimiento | | ο | |  | | | Los proveedores llevan el material al destino |
| Red de Transportes Oportuna y Confiable | ο | | |  | | | La Higiene no es cuidada por el transportista |
| Suministroy Precio Estable | ο | | | |  | | Si se pide con mayor antelación el precio es menor |
| Potencialidad de la Empresa respecto a Proveedores | ο | | | |  | | La Empresa es más Potente |

Área | Aspectos | Existe | Calificación | Observaciones |
| | Si | No | M | R | B | E | |
Estructura de Organización y Dirección | Objetivos y Metas claras a Alcanzar | ο | | | | |...
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