analisis organico

UNIVERSIDAD DE CUENCA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
ESCUELA DE INGENIERÍA AMBIENTAL

Practica 1 de química orgánica: Examen Preliminar

Integrantes:
Mateo MuñozAndrés Orellana
Pablo Ortiz Jelsy Ordoñez
Efrén PaladinesSonia Redrovan
Diego Rogel Jessica Torres

Profesora: Ing. Cecilia Castro

Curso: 2do nivel. 3er ciclo

Fecha de práctica: 17/09/2013Cuenca
2013

Examen preliminar

Objetivo:
Familiarizarse con las propiedades de los compuestos orgánicos.
Actividad 1:
Determinación de los caracteres organolépticos.
Actividad 2:
Prueba deignición.
Fundamento teórico:
¿Qué son caracteres organolépticos?
Los caracteres organolépticos son todas aquellas descripciones de las características físicas que tiene la materia en general,según las que podemos percibir con los sentidos. Nos ayuda a evaluar inicialmente las características de la materia sin la ayuda de instrumentos científico. Entre las características tenemos:
Estadofísico: Podemos clasificar a los compuestos orgánicos en tres grupos.
a) Líquidos: Aquí podemos encontrar los alcanos, alquenos, aminas alifáticas, aldehídos, ácidos alifáticos.
b) Sólidos: Amidas,aminoácidos, azucares, imidas.
c) Líquidos o sólidos que se funden fácilmente: Alcoholes, cetonas, esteres, ácidos aromáticos.
Color: La mayoría de los compuestos son incoloros cuando están puros, algunostoman color, por la presencia de impurezas, por oxidación con el oxigeno del aire o por la presencia de grupos cromoforos, pueden tornarse en dos colores:
a) Amarillos: poseen grupos cromoforos:nitro, nitroso, nitrazo.
b) Pardos: Aquí se encuentra las aminas, fenoles, compuestos yodados.
Olor: muchos compuestos orgánicos tienen olores característicos. No es posible describir los olores en...