analisis quimico
Páginas: 3 (724 palabras)
Publicado: 2 de agosto de 2014
Introducción
A continuación se estará detallando el proceso de elaboración de las donas, así como algunos parámetros y puntos críticos de control que debemos tomar en cuenta a la hora de suprocesamiento.
Las donas son consideradas como un postre o tipos de pan dulce el cual contienes una gran cantidad de calorías, esto se debe a las distintas materias primas utilizadas para su elaboración lascuales se le estará detallando más adelante
Concecto
Un dónut1 2 (del inglés doughnut), también llamado rosquilla, dona,3 berlina o berlín es un toro orosco de pan dulce que tradicionalmente está frito en grasa de cerdo.
Incierto
Origen
Los orígenes del dónut se disputan. Unos historiadores afirman que sus precursores se pueden encontrar entre lagente medieval del norte de Europa; pero la forma popular que se asocia hoy en día con el término doughnut se realizó por primera vez en 1847, cuando un marinero llamado Hanson Gregory, hiciera elfamoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco,4 para solucionar el problema de que la masa no se friera bien en el centro.
Se considera generalmente que el origen del dónut viene del dulcenavideño holandés oliebollen (bolas de aceite), que éstos trajeron a Nueva Ámsterdam (futura Nueva York) en el siglo XVI. En los siglos siguientes evolucionó hacia el dónut que hoy en día se conoce.Las palabras Dona y Dónut no están registradas en la RAE, mientras que rosquilla si
Descripción
Hay muchos tipos de donuts: algunos están glaseados con varios colores y a veces llevan confites,otros están rellenos de mermelada o natillas. Las tres clases de donuts son el tipo pastel, los leudados (fermentados con levadura) y los tradicionales. Un dónut tiene en promedio aproximadamente 300calorías y 25 g de grasa.
Los dónut con forma de anillo se hacen juntando los extremos de un pedazo largo y delgado de masa o usando moldes que cortan simultáneamente los pedazos externos e...
A continuación se estará detallando el proceso de elaboración de las donas, así como algunos parámetros y puntos críticos de control que debemos tomar en cuenta a la hora de suprocesamiento.
Las donas son consideradas como un postre o tipos de pan dulce el cual contienes una gran cantidad de calorías, esto se debe a las distintas materias primas utilizadas para su elaboración lascuales se le estará detallando más adelante
Concecto
Un dónut1 2 (del inglés doughnut), también llamado rosquilla, dona,3 berlina o berlín es un toro orosco de pan dulce que tradicionalmente está frito en grasa de cerdo.
Incierto
Origen
Los orígenes del dónut se disputan. Unos historiadores afirman que sus precursores se pueden encontrar entre lagente medieval del norte de Europa; pero la forma popular que se asocia hoy en día con el término doughnut se realizó por primera vez en 1847, cuando un marinero llamado Hanson Gregory, hiciera elfamoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco,4 para solucionar el problema de que la masa no se friera bien en el centro.
Se considera generalmente que el origen del dónut viene del dulcenavideño holandés oliebollen (bolas de aceite), que éstos trajeron a Nueva Ámsterdam (futura Nueva York) en el siglo XVI. En los siglos siguientes evolucionó hacia el dónut que hoy en día se conoce.Las palabras Dona y Dónut no están registradas en la RAE, mientras que rosquilla si
Descripción
Hay muchos tipos de donuts: algunos están glaseados con varios colores y a veces llevan confites,otros están rellenos de mermelada o natillas. Las tres clases de donuts son el tipo pastel, los leudados (fermentados con levadura) y los tradicionales. Un dónut tiene en promedio aproximadamente 300calorías y 25 g de grasa.
Los dónut con forma de anillo se hacen juntando los extremos de un pedazo largo y delgado de masa o usando moldes que cortan simultáneamente los pedazos externos e...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.