analisis

Análisis Bioquímico de la trucha arcoíris
(Oncorhynchus mykiss)


















Resumen


En esta investigación se realizan mediciones de actividad enzimática, colorimetría, cuantificación de ADN y PCR en tejido muscular y sistema digestivo de la trucha arcoíris
(Oncorhynchus mykiss). La mayoría de las mediciones se hacen portriplicado y ocupando técnicas, programas, reactivos y elementos de laboratorio especializados para cada actividad.










































INTRODUCCION



Los peces, al igual que la mayoría de los organismos acuáticos, son animales de “sangre fría” (ectotermos) siendo su temperatura corporal prácticamente la misma que la temperatura enla que viven. Por esta razón su metabolismo únicamente funciona en forma óptima dentro de un rango de temperaturas adecuadas, en el cual la ingestión y el crecimiento son máximos, pero disminuyen cuando la temperatura estar por encima o por debajo de esos valores óptimos (Brett, 1979).
La trucha “arco iris” (Oncorhynchus mykiss), es una especie íctica perteneciente a la familia Salmonidae,originaria de las costas del Pacífico de América del Norte, que debido a su fácil adaptación al cautiverio, su crianza ha sido ampliamente difundida casi en todo el mundo. En América del Sur, se encuentra distribuida en Argentina, Brasil, Bolivia Chile, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela.
Esta especie se caracteriza por tener el cuerpo cubierto con finas escamas y de forma fusiforme (forma de huso),la coloración de la trucha varía de acuerdo al ambiente en que vive, edad, estado de maduración sexual y otros factores, como por ejemplo la influencia del ambiente en riachuelos sombreados presentan color plomo oscuro mientras que en un estanque bien expuesto a los rayos del sol ofrece una tonalidad mucho más clara, verde oliva en su parte superior luego una franja rojiza para finalizar con elabdomen blanco; además posee gran número de máculas negras en la piel, a manera de lunares, por lo que en otros lugares se le llama también trucha pecosa. La denominación de trucha arco iris se debe a la presencia de una franja de colores de diferentes tonalidades, con predominio de una franja rojiza sobre la línea lateral en ambos lados del cuerpo.
El hábitat natural de la trucha son los ríos,lagos y lagunas de aguas frías, limpias y cristalinas; típicas de los ríos de alta montaña. La “trucha arco iris” prefiere las corrientes moderadas y ocupa generalmente los tramos medios de fondos pedregosos y de moderada vegetación. Son peces de agua frías, aunque el grado de tolerancia a la temperatura es amplio, pudiendo subsistir a temperaturas de 25°C durante varios días y a límites inferiorescercanos a la congelación. 
Esta investigación partió con la medición de la actividad enzimática de las actinias, pero por motivos de que el tejido estaba contaminado no se pudo seguir con los análisis de esos organismos y se determinó investigar la trucha arcoíris, que igual mente se procedió a realizar los mismos análisis. En términos biogeoquímicos la actividad enzimática corresponde alproceso iterativo que cinéticamente es responsable de la distribución de los compuestos orgánicos y de muchos equilibrios redox que involucran elementos traza en el océano (Libes 1992).
Las vías metabólicas anaeróbicas que participan en el catabolismo celular, la via del lactato y las opinas (octopinas, strombina y alanopina) han sido caracterizadas de manera general, como la actividad de las piruvatooxidoreductasas (PORs: Lactato deshidrogenasas o LDH, octopina deshidrogenasa u OPDH, strombina deshidrogenasa o STRDH y alanopina deshidrogenasa o ALPDH) definidas como las vías fermentativas en procariontes y metazoarios (Hochachka & Homero 1984).
Se ha postulado que mientras mayor sea la relación de la actividad de MDH con LDH, mayor es la capacidad del organismo para resistir la hipoxia...