Analogia

Aldehídos y cetonas
En la terminología química de los aldehídos y cetonas y en otros compuestos se afirma que el grupo funcional carbonilo –C=O es osmoforo, es decir, su presencia en la molécula supone, con gran frecuencia, un olor agradable, sobre todo si contiene además un núcleo aromático o enlaces etilenicos. Por ello estos compuestos desempeñan un papel importante en perfumería. Por elcontrario, los grupos que confieren olor desagradable a la molécula, son los cacoforos.
¿Cómo se presentan?
Tanto los aldehídos como las cetonas presentan el grupo funcional carbonilo –C=O. En dicho grupo el carbono esta unido a tres átomos por enlaces sigma. Presenta hibridación sp2 y el orbital p del carbono se enlaza como uno p del oxigeno para formar el enlace pi (π) por lo que el carbono y eloxigeno no están unidos por un doble enlace.

¿Cómo se nombran?
Según el sistema IUPAC los aldehídos se nombran seleccionado la cadena más larga que contiene el grupo CHO, luego se nombran cambiando la terminación –o del alcano por –al. El grupo carbonilo lleva el numero uno (1) y los demás sucesivamente 1, 2, 3. Los sustituyentes se indican por el número de posición en la cadena principal.Las reglas en el sistema IUPAC para nombrar aldehídos y cetonas son:
* La terminación “al” se utiliza para aldehídos y la terminación”ona” para cetonas.
* Se selecciona la cadena carbonada más larga y esta es la base del nombre.
* El carbono del grupo carbonilo debe llevar el menor número posible.
* Las cetonas se nombran refiriéndose a los dos grupos alquilo unidos al carbonilo.Metanol Etanol Benzaldehído
(Formaldehìdo) (Acetaldehído)
El sufijo –dial se añade al nombre del alcano apropiado cuando el compuesto contiene dos funciones aldehídos:

2-Fenilpropanodial
Cuando un grupo formilo (-CH=O) se une a un anillo, el nombre del anillo es seguido por el sufijo –carbaldehìdo.Ciclopentanocarbaldehido Propanona Butanona

Acetofenona Benzofenona Ciclohexanona
La acetona, la Acetofenona y la Benzofenona son unos pocos nombres de cetonas aceptados por la IUPAC.

Aunque se prefieren los nombres por sustitución del tipo ya descrito, las reglas de la IUPAC también permiten que las cetonas se nombren con lanomenclatura por grupo funcional. Los grupos unidos al grupo carbonilo se nombran por palabras separadas seguidas de la palabra cetona. Los grupos se citan alfabéticamente.

Propiedades físicas de los aldehídos
El metanol es uno de los aldehídos más importantes de este grupo, también se llama aldehído fórmico o formaldehido: H-CHO.
El metanol es un gas incoloro, de color irritante, que ataca alas mucosas. Licua a -21ºC a la presión atmosférica. Es soluble en agua.
El formol que se consigue en el comercio es una solución al 40% de metanol a la que se ha añadido 10% de metanol para evitar la precipitación de los polímeros que se forman.
Propiedades químicas de los aldehídos
Una de las principales de propiedades de los aldehídos es que se pueden oxidar fácilmente a acidofórmico (H-COOH), este tiene poder reductor y por hidrogenación se obtiene metanol.
Las cetonas
Las cetonas son compuestos muy estables. Por ello se oxidan en condiciones enérgicas. La más representativa de estos compuestos es la acetona o dimetil cetona. Acetona
Se conoce también como Propanona y dimetilcetona. La acetona es un líquido de olor agradable, muy volátil y misciblecompletamente con el agua y con otros líquidos como la gasolina. Tiene un amplio uso como disolvente y para la obtención de otras sustancias.
Es un líquido incoloro, inflamable. En la industria es materia prima para la fabricación de lacas, plásticos, pinturas y otros productos químicos.
El olor a mantequilla. Las dicetonas tienen dos grupos carbonilo -CO-CO-. La más importante de este grupo es el...