Analogía de la Ingeniería Bioquimica

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE LOS RIOS.



DOCENTE:
MARGARITA MADRIGAL MENDOZA.

MATERIA:
FUNDAMENTOS DE LA INVESTIGACION.

TRABAJO:
ANALOGIA DEL ORIGEN, EVOLUCION Y ESTADO ACTUAL DE LA INGENIERIA BIOQUIMICA.

ALUMNO:
LETICIA MARIBEL MENDOZA MENDOZA.

FECHA DE ENTREGA:
JUEVES 18 DE SEPTIEMBRE DEL 2014.



INTRODUCCION.
La bioquímica como cualquier otra ciencia que elser humano ha manipulado desde que comenzó a adquirir conocimiento con base a las posibilidades que en ese entonces se le presentaba o conforme iba aumentando su saber.
Todo origen exige una filosofía del porqué de las cosas como lo son las ciencias exactas que determinan las características del saber y conforme esto se va añadiendo a investigaciones posteriores que ya son más enriquecidas con lasnuevas investigaciones, se crea una nueva idea a la cual llamamos el origen de una nueva rama de la ciencia como lo es la bioquímica que su principal objetivo es estudiar la estructura y la función de las biomoléculas (molécula que se encuentra en los seres vivos).todos los fenómenos biológicos pueden explicarse, por procesos a nivel molecular, así que todas las cuestiones de la biología tienenalgo que ver con el saber del bioquímico.

DESARROLLO.
Historia de la Ingeniería Bioquímica
El cultivo de microorganismos para elaborar productos útiles, no es un descubrimiento reciente. Alimentos fermentados tales como: yogurt, queso, pan, vino, salsa de soya, entre otros, han sido producidos por el hombre por siglos. Por ejemplo: se sabe que los egipcios fueron capaces de producir bebidasfermentadas usando cultivos de levadura. Por otro lado, los aztecas cultivaban la espiralita (Spirulina máxima) y huitlacoche (Ultílogo mayáis) o excrecencia de maíz como fuente de alimentación
Origen de la Ingeniería Bioquímica
A la par con el desarrollo de la Biotecnología, el término “Ingeniería Bioquímica” apareció publicado por primera vez en mayo de 1947 en la revista de Chemical EngineeringMagazine, en donde Sídney Dale Kirkpatrick, quien fungía como coeditor de esa época, sugiere la necesidad de formación de un ingeniero que dominara la utilización práctica de los sistemas biológicos, proponiendo que a los Ingenieros Químicos de la época se les diera una educación básico en las ciencias biológicas (Bioquímica y Microbiología). Esta sugerencia fue producto de las dificultades quelos Ingenieros Químicos tuvieron para el escalamiento de los procesos de producción de antibióticos.

HISTORIA Y DESARROLLO ACTUAL DE LA INGENIERÍA BIOQUÍMICA.
Concepto de Ingeniería Bioquímica
Es la profesión que transforma materiales biológicos, aplicando conocimientos físicos y químicos, para la obtención de productos que satisfagan las necesidades sociales y comerciales a beneficio de lahumanidad.
Esta ciencia es una rama de la Química y de la Biología, se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las moléculas biológicas están compuestas principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Es la ciencia que estudia la base química de la vida.
La bioquímica es una ciencia experimental y por ello recurre al uso de numerosastécnicas instrumentales propias y de otros campos.
Historia
La historia de la bioquímica moderna como tal es relativamente joven; desde el siglo XIX se comenzó a direccionar una buena parte de la biología y la química, a la creación de una nueva disciplina integradora: la química fisiológica o la bioquímica.
El inicio de la bioquímica surge con los descubrimientos en 1828 de Friedrich Doler quepublicó un artículo acerca de la síntesis de urea, probando que los compuestos orgánicos pueden ser creados artificialmente.
En 1833, Anselmo Payen aísla la primera enzima, la diastasa, aunque se desconocía su funcionalidad y el mecanismo subyacente.
En 1840, Justas von Liebig, mejoró las técnicas de análisis químico orgánico y concluyó que las plantas necesitaban nitrógeno y dióxido de carbono en...