anatomia

N U T R I C I Ó N



CURSO BÁSICO PARA GERICULTISTAS.
DE NUTRICION




PROFA. ESTHER NAVARRO HUERTA








TEMARIO

I. CÉLULA.
II. TEJIDOS.
III. SISTEMA ESQUELÉTICO.
IV. SISTEMA MUSCULAR.
V. SISTEMA NERVIOSO.
VI. ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS.
VII. SISTEMA ENDOCRINO.
VIII. APARATO CARDIOVASCULAR.
IX. APARATO RESPIRATORIO.
X. APARATO DIGESTIVO.
XI. APARATOURINARIO.
XII. APARATO REPRODUCTOR.


BIBLIOGRAFÍA:
Catherine Parker Anthony.
Anatomía y Fisiología.
Editorial Interamericana.
calendarización del curso

1. Introducción.
2. Célula. Descripción. Composición química.
3. Membrana fundamental
4. Citoplasma y núcleo.
5. Conclusión del tema. Trabajo en equipo.
6. Tejidos, Funciones generales de los cuatro tejidos fundamentales.
7.Esqueleto. Generalidades. Estructura macroscópica y microscópica.
8. División del esqueleto. Principales huesos.
9. Examen
10. Articulaciones.
11. Tejido muscular. Funciones. Trabajo en equipo.
12. Sistema nervioso. Generalidades. Neuronas.
13. Arco reflejo. División anatómica y fisiológica del sistema nervioso.
14. Cerebro, tálamo e hipotálamo.
15. Cerebelo y médula espinal.
16. Órganos delos sentidos.
17. Examen
18. Sistema endócrino. Principales glándulas y hormonas.
19. Aparato cardiovascular. Funciones generales. Sangre.
20. Corazón. Vasos sanguíneos.
21. Aparato respiratorio.
22. Aparato digestivo.
23. Aparato Urinario.
24. Examen Final






célula

DEFINICIÓN.-
Es la estructura básica con vida que compone todos los organismos y, es capaz de funcionar por simisma y reproducirse.

DIMENSIONES Y FORMA.-
Su tamaño es en micras (que es igual a una milésima de milímetro) y pueden variar entre unas cuantas micras (como los glóbulos rojos), hasta centímetros (como las células musculares).
Su forma puede ser muy variada: esféricas, alargadas, estrelladas, cúbicas, etc.

TIPOS DE CÉLULAS.-
Procariotas. - Son las células más primitivas y simples, sonaquellas que carecen de membrana nuclear y organelos intracitoplasmáticos separados por membranas.

Eucariotas. - Son las células más evolucionadas, son aquellas que tienen membrana celular y organelos intracitoplasmáticos separados por membranas.

TEORÍA CELULAR.-
Se resume en estos cuatro principios:
1. Todos los seres vivos están formados por una o más células.

2. La célula es launidad anatómica de los seres vivos.
3. El funcionamiento de los seres vivos es la suma del funcionamiento de las células que lo componen.
4. Todas las células provienen de otras células semejantes a ellas.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LAS CÉLULAS.-
La materia viva está compuesta de elementos químicos igual que la materia carente de vida, los elementos que especialmente se encuentran en la materiaviva reciben el nombre de ELEMENTOS BIOGENÉSICOS.
Se dividen en tres grupos, de acuerdo a la cantidad presente en los organismos, en primarios, secundarios y oligoelementos.



OLIGOELEMENTOS
Cobre (Cu), Cobalto (Co),Flúor (F) y algunos más

ESTRUCTURA CELULAR.-
Las estructuras comunes a todas las células son:
1. MEMBRANA FUNDAMENTAL.
2. CITOPLASMA.
3. NUCLEO.

MEMBRANA FUNDAMENTAL.-Estructura que rodea a la célula (membrana celular o citoplasmática), como a muchos de los elementos presentes en el citoplasma (organelos intra citoplasmáticos).
Estructura de las membranas.-
Formada por una bicapa de moléculas grasas (fosfolípidos) que tienen incluidas proteínas y la capa exterior está recubierto de hidratos de carbono.
Funciones de las membranas esenciales para lasupervivencia de la célula.-
1. Limita a la célula tanto de otras células como del líquido que las baña.
2. Da forma a la célula.
3. Conserva la integridad celular y de los organelos a los que rodea e impide que salgan hacia el citoplasma las sustancias que producen que pudieran dañarla.
4. Controla el paso de sustancias en ambos sentidos.
5. Secreta o excreta sustancias del interior de la célula....