Anatomia

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ANATOMIA

Introducción
En estos últimos tiempos, la avicultura ha expresado un importante crecimiento; no sólo en la producción de toneladas de carne y huevo sino también en el consumo interno y las exportaciones de productos y subproductos avícolas. En este contexto económico favorable, muchos productores que deciden reactivar o expandir sus granjas demandan personal y profesionalescapacitados para planificar y desarrollar sistemas de producción sustentables. Igualmente, la incorporación de tecnología debe ser cuidadosamente analizada bajo rigurosos criterios que contemplen el cuidado del medio ambiente. La crianza de conejos paulatinamente va incorporándose como una alternativa pecuaria de interés en nuestro país. La actual paridad con monedas extranjeras y la necesidad dedesarrollo de pequeños productores que pueden acceder como tal a estas producciones, impulsan la necesidad de transmitir conocimientos y prácticas inherentes de cara a un futuro inmediato. Por esto será muy importante la inserción y acompañamiento del futuro Profesional en esta actividad y será nuestra Casa de Altos Estudios encargada de una esmerada formación de los mismos. Optimizar la formación ycapacitación del alumno para que pueda integrarse a la empresa agropecuaria, en los aspectos referidos a la administración, sanidad y manejo de estas producciones, con una formación integral que pueda atender las renovadas demandas de capacitación que la realidad plantea permanentemente, favoreciendo el desarrollo de un futuro profesional competente, que le permita dar respuesta a los requerimientos dela actual estructura ocupacional.

ANATOMIA

El esqueleto de las aves está altamente adaptado para el vuelo. Es de peso extremadamente ligero pero suficientemente fuerte como para soportar el estrés del despegue, el vuelo y el aterrizaje. Una adaptación clave es la fusión de huesos en una única osificación, tal como el pigóstilo a partir de las últimas vértebras caudales. Debido a esto, lasaves suelen tener un menor número de huesos que otros vertebrados terrestres. Las aves también carecen de dientes o incluso una mandíbula verdadera, teniendo en su lugar un pico, el que es muchísimo más liviano. El pico de muchas aves recién nacidas tienen un diente de huevo, el cual facilita su salida del huevo amniótico. Las aves tienen muchos huesos que son huecos con tirantes o arbotantes entrecruzados para dar fortaleza estructural. El número de huesos huecos varía entre las especies, aunque las grandes aves planeadoras tienden a tener el mayor número. Los sacos aéreos respiratorios a menudo forman bolsillos dentro de los huesos semihuecos del esqueleto de las aves. 1 Algunas aves no voladoras como los pingüinos y los avestruces tienen huesos sólidos solamente, evidenciando por demásla relación entre el vuelo y la adaptación de los huesos huecos. Las aves tienen además más vértebras cervicales (cuello) que muchos otros animales; la mayoría tiene un cuello altamente flexible consistente de 13 a 25 vértebras. Las aves son los únicos animales vertebrados que tienen fusionadas las clavículas (la fúrcula o hueso de la suerte) o un esternón quillado. La quilla del esternón sirvecomo sitio de unión de los músculos usados para el vuelo, o similarmente los usados para nadar por los pingüinos. De nuevo, las aves no voladoras, como los avestruces, que no tienen músculos pectorales altamente desarrollados, carecen de quilla en el esternón. Es de observar que las aves nadadoras tienen un esternón amplio, mientras que las que caminan lo tienen largo o alto, mientras que las avesque vuelan lo tienen de casi de la misma altura que amplitud." Las aves tienen procesos uncinados sobre las costillas. Éstas son extensiones óseas ganchudas que ayudan a fortalecer la caja torácica al superponerse con la costilla situada posterior. Esta característica se encuentra también en el reptil tuatara (Sphenodon). También tienen una pelvis tetrarradiada grandemente alargada como en algunos...
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