Anatomia

I. Organización del cuerpo humano
SISTEMA | FUNCION | ORGANOS |
Sistema nervioso | Reconoce y coordina la respuesta del cuerpo a los cambios en el medio ambiente interno y externo. | Encéfalo, medula espinal, nervios. |
Sistema tegumentario | Protege contra las infecciones, las lesiones, y la radiación ultravioleta del sol. | Piel, cabello, uñas, glándulas sudoríparas y sebáceas. |Sistema inmunológico/ linfático | Ayuda a proteger al cuerpo de las enfermedades, recolecta el líquido perdido de los vasos sanguíneos. | Glóbulos blancos, timo, bazo, nódulo linfáticos, vasos linfáticos. |
Sistema muscular | Trabaja con el sistema esquelético para producir movimientos voluntario; ayuda a la circulación de la sangra y a mover el alimento. | Musculo esquelético, músculos lisos,musculo cardiaco. |
Sistema circulatorio | Transporta oxigeno, nutrientes y hormonas a las células; combate las infecciones, elimina los desechos celulares. | Corazón, vasos sanguíneos, sangre. |
Sistema esquelético | Sostiene al cuerpo, protege a los órganos internos; permite al movimiento; almacena reservas de minerales. | Huesos, cartílago, ligamentos, tendones. |
Sistema respiratorio | Aportael oxigeno necesario para la respiración celular y elimina el exceso de dióxido de carbono del cuerpo. | Nariz, faringe, laringe, tráquea, bronquios, bronquiolos, pulmones. |
Sistema digestivo | Desintegra el alimento, absorbe nutrientes, elimina desechos | Boca, faringe, esófago, estomago, intestino delgado y grueso, recto |
Sistema excretor | Elimina productos de desecho del cuerpo | Piel,pulmones, hígado, riñones, uréteres, vejiga urinaria, uretra. |
Sistema reproductor | Produce gametos; en las mujeres, nutre y protege el embrión en desarrollo. | Testículos, epitimo, conductos deferentes, uretra y pene |

II. Alimentación y nutrición.
La importancia del hierro, el calcio y el zinc en la pubertad
Las recomendaciones diarias de calcio son de 1 200 mg en niños y 1 300 mgen adolescentes. En las mujeres es muy importante este proceso para prevenir la osteoporosis en la pos menopausia. La carencia de hierro se manifiesta con anemia, pero cuando la deficiencia es pequeña provoca cansancio, dolores de cabeza, mareos, palpitaciones, respiración cortada, menor resistencia a las infecciones, bajo rendimiento escolar. El hierro interviene en el crecimiento y se hace másnecesario en la adolescencia y en las mujeres que están entrando en la pubertad. Los niños que se alimentan con gran cantidad de leche suelen presentar falta de hierro, porque sustituyen alimentos que contienen este elemento. Algunas de las fuentes de hierro son: carnes rojas, legumbres y verduras. Las necesidades diarias de hierro son de 10 a 15 mg. El zinc forma parte de numerosos procesos para elcrecimiento. Se necesita para alcanzar la madurez sexual. Su deficiencia se manifiesta con pérdida de peso, infecciones frecuentes, retraso del crecimiento, disminución del apetito, letargo, mala cicatrización de heridas. Las necesidades diarias de cinc en niños preescolares es de 10 mg y en adultos de 12 a 15 mg. Las fuentes de zinc son principalmente en alimentos de origen animal como carne,mariscos, huevo, hígado. 
Nutrientes
Nutriente | Características | Funciones |
Agua | Es el nutriente más importante. Toda célula en el cuerpo humano necesita agua porque muchos de los procesos corporales, incluyendo las reacciones químicas, tienen lugar en agua. El agua forma la mayor parte de la sangre, el líquido extracelular y otros fluidos corporales. | Los humanos necesitan beber al menos1 litro de líquido cada día. El agua también se pierde del cuerpo en la orina y con cada aliento que exhalas. |
Hidratos de carbono | Son una fuente de energía importante para el cuerpo. Los azucares encontrados en frutas, miel y caña de azúcar son hidratos de carbono simples, o monosacáridos y disacáridos. Los almidones que se encuentran en los cereales, papas y vegetales son hidratos de...