Anexo 05

ANEXO 5

Tablas de Recomendaciones
(Normativas y recomendaciones nutricionales)

Por cortesía de Novartis Consumer Health

Anexo 5 317

Introducción

Introducción

Ingestas Dietéticas Recomendadas
(RDA/RDI) en EUA

Normativa Española/Europea

Las Recommended Dietary Allowance o más conocidas como RDA has sido definidas por el Food
and Nutritional Board desde 1941. Fruto de este
trabajo fue laprimera edición de las RDA que se publicó en 1943 y que intentaba determinar “los estándares nutricionales para asegurar un buen estado de salud”. Dado que las RDA pretendían ser la
base para evaluar la correcta alimentación de los
distintos grupos de población, era necesario revisarlas periódicamente.

Cantidades Diarias Recomendadas (CDR 1990)

En la décima edición (1989), en función del nivel deconocimiento del nutriente se definía:
– Las RDA como: “niveles de ingesta que, en
base a los conocimientos científicos y al criterio del Food and Nutrition Board, son adecuados para alcanzar las necesidades por,
prácticamente, todas las personas sanas”.
– Niveles de la ingesta diaria estimados como seguros y adecuados: cuando existía un
menor conocimiento del nutriente.
En la última revisión, queconsta de cuatro volúmenes publicados desde 1997 hasta 2001, se incluyen otros conceptos de valores diarios que reciben
el nombre de DRI (Dietary Reference Intakes) o RDI
9 en español):
– RDA, nivel de ingesta de un nutriente suficiente para el 97-98% de los individuos de la
población sana, según edad y sexo.
– AI (Adequate Intake), valor recomendado obtenido por estimación básandose en laevaluación de la ingesta de la población sana. Paso
anterior a las RDA.
– EAR (Estimated Average Requirement), nivel
de ingesta diaria de nutrientes que se estima
que cubre los requerimientos de la mitad de
los individuos sanos, según edad y sexo.

Las CDR son las Cantidades Diarias Recomendadas que han sido establecidas por la Unión Europea.
Estas recomendaciones deben estar presentes en
el etiquetadode productos alimentarios. En los envases se debe expresar el aporte de los nutrientes
esenciales en % de cobertura respecto a estos valores de referencia.
Alimentos dietéteicos para usos médicos
especiales
En 1999 se reguló la composición de los productos alimenticios destinados a patologías específicas que no quedaban suficientemente regulados
en el Codex. Esta normativa es válida para toda laUnión Europea.
Esta Normativa no regula la ingesta diaria ni se
dirige a individuos sanos, sino que fija las cantidades de nutrientes (sólo vitaminas y minerales) que
debe contener una fórmula dietética destinada a
usos médicos especiales, por 100 kcal. De esta forma se relaciona el aporte energético con la ingestión
de micronutrientes.

318 Soporte Nutricional en el Paciente Oncológico

RDI:Ingestas diarias recomendadas
Grupo de
población

Edad

Vitaminas liposolubles

Vitaminas hidrosolubles

Vit.A
Vit.D
Vit.E
(µg/d)a (µg/d)b,c (µg/d)d

Vit.C Tiamina Riboflavina Niacina
(mg/d) (mg/d)
(mg/d)
(mg/d)e

Vit.K
(µg/d)

Vit.B6 Folato
(mg/d) (mg/d)f

Ác.Pantoténico
(µg/d)

Lactante

0-6 meses
7-12 meses

400*
500*

5*
5*

4*
5*

2,0*
2,5*

40*
50*

0,2*
0,3*

0,3*
0,4*

2*
4*

0,1*
0,3*Niños/as

1-3 años
4-8 años

300
400

5*
5*

6
7

30*
55*

15
25

0,5
0,6

0,5
0,6

6
8

0,5*
0,6

150
200

0,9
1,2

2*
3*

Hombres

9-13 años
14-18 años
19-30 años
31-50 años
51-70 años
>70 años

600
900
900
900
900
900

5*
5*
5*
5*
10*
15*

11
15
15
15
15
15

60*
75*
120*
120*
120*
120*

45
75
90
90
90
90

0,9
1,2
1,2
1,2
1,2
1,2

0,9
1,3
1,3
1,3
1,3
1,3

12
16
16
16
16
16

1,0
1,3
1,3
1,3
1,7
1,7300
400
400
400
400
400

1,8
2,4
2,4
2,4
2,4h
2,4h

4*
5*
5*
5*
5*
5*

Mujeres

9-13 años
14-18 años
19-30 años
31-50 años
51-70 años
>70 años

600
700
700
700
700
700

5*
5*
5*
5*
10*
15*

11
15
15
15
15
15

60*
75*
90*
90*
90*
90*

45
65
75
75
75
75

0,9
1,0
1,1
1,1
1,1
1,1

0,9
1,0
1,1
1,1
1,1
1,1

12
14
14
14
14
14

1,0
1,3
1,3
1,3
1,7
1,7

300
400
400
400
400
400

1,8
2,4
2,4
2,4
2,4h
2,4h...