Anhidrasa Carbonica

LA ANHIDRASA CARBÓNICA


Objetivo: Estudiar la actividad de dicha enzima.

Experimento 1
Material:
Gafas protectoras Tubos de ensayo Gradilla
Cuentagotas Cronómetro Jeringuillas de 5 ml y 1 ml
Agua mineral carbónica Indicador rojo de fenilo Solución tampón
Agua destilada

Método:
1. Numerar tres tubos de ensayo.
2. En cada uno de los dos primeros tubosde ensayo poner 5 ml de la disolución tampón, 1 ml de agua destilada y tres gotas de indicador rojo de fenilo. Agitar. El tubo número 2 debe servir como muestra.
3. Poner en el tercer tubo 3,5 ml de agua mineral (sustrato).
4. Iniciar la reacción añadiendo el contenido del tubo 1 en el tubo 3.
5. Anotar el tiempo hasta el cambio de color.

Observaciones:
1. Lleve a cabo el experimentocuidadosamente.
2. Anote todas las observaciones.
3. ¿Qué conclusiones sobre el valor del pH se pueden deducir de las observaciones?



Experimento 2
Material:
El mismo que en el experimento 1 y además disolución de enzima (anhidrasa carbónica) obtenida de levaduras.

Método:
Ver experimento 1.
En lugar de poner agua destilada, añadir 1 ml de disolución de enzima en los tubos 1 y2.

Observaciones:
1. Lleve a cabo el experimento cuidadosamente.
2. Anote todas las observaciones.
3. ¿Qué conclusiones sobre el valor del pH se pueden deducir de las observaciones?
4. Compare las observaciones con las del experimento 1.



Documento 1

Tema: ¿Cómo es transportado el CO2 en la sangre?

Información:
El problema del transporte de CO2 en la sangre fue investigadodesde 1920. En 1933, los británicos Meldrum y Roughton aislaron a partir de eritrocitos de buey la enzima anhidrasa carbónica. Pudieron demostrar que esta enzima catalizaba la siguiente reacción:
CO2 + H2O ⇆ H2CO3 ⇆ HCO3- + H+ (ver experimento 2).


En los tejidos, el CO2 se difunde primero al plasma de los capilares sanguíneos y de allí a los glóbulos rojos. Ahí se forma ácido carbónico,que se disocia a continuación en iones bicarbonato y protones. Los protones son captados por la hemoglobina (pigmento rojo sanguíneo). El bicarbonato se acumula en el eritrocito. Debido al creciente gradiente de concentración entre el eritrocito y el plasma, el bicarbonato se difunde al plasma. Para compensar los aniones que salen de la célula los iones Cl- entran desde el plasma al eritrocito.El bicarbonato es transportado por el torrente sanguíneo hacia los pulmones.

























Preguntas:

1. La parte superior de la figura resume los procesos que ocurren en los capilares de los tejidos que se han descrito. Describa lo que ocurre en el pulmón con ayuda de la parte inferior de la figura.

2. Destaque la tarea que cumple la anhidrasacarbónica en los capilares de los tejidos y de los pulmones y explique su importancia en el transporte de CO2.




Documento 2

Tema: Anhidrasa carbónica en las plantas acuáticas.






Información:
La anhidrasa carbónica tiene un papel crucial en la fijación de CO2 en una gran cantidad de plantas. Esta enzima tiene una importancia especial para algunas plantas acuáticas, para las cualesel HCO3- disuelto en el agua representa una fuente importante de CO2. Esto queda patente al observar que la tasa de fotosíntesis de estas plantas depende, no de la concentración del CO2 disponible, sino de la concentración del HCO3- disponible. En muchas plantas acuáticas se puede encontrar anhidrasa carbónica en la membrana celular. Al contrario que el HCO3-, el CO2 puede atravesar casilibremente la membrana lipídica celular.




















Preguntas:

1. Explique el esquema. ¿Qué papel tiene la anhidrasa carbónica en la fotosíntesis de las plantas acuáticas?

2. En el entorno inmediato de los enveses de las hojas de Elodea (una planta acuática) se miden unos valores de pH entre 4 y 7. En cambio encima de los haces, se pueden medir valores de pH entre...