animales de interés zootecnico

SUBMODULO 1: PROPOSITOS ZOOTECNICOS, INSTALACIONES Y EQUIPO

ANIMALES DE INTERÉS ZOOTÉCNICO:
• Bovinos, para carne y leche.
• Porcinos, para carne.
• Ovinos, para carne, lana y leche.
• Caprinos, para carne, leche y pelo.
• Aves, para carne y huevo.
• Conejos, para carne, pelo y piel.
• Especies Alternativas, Avestruces, Venado y Búfalo.


CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
La razaHolandesa, Holstein o Frisona, es la más productiva de todas las razas lecheras.
La raza Jersey es una raza orientada en forma exclusiva hacia la producción de leche.
La raza Pardo Suiso, por su rendimiento lechero la raza suiza es la segunda del mundo.
Los Shorthorn producen grandes volúmenes de leche y cuando su vida productiva como lecheras llega a su fin su carne es muy bien comprada.
La razaHereford, se cría para producción de carne.
La raza Aberdeen Angus, producción de carne.
El ganado Charoláis es de gran tamaño.
La raza Limousin es productora de carne rustica.
La raza Nelore se utiliza para la producción de leche, carne y trabajo, en zonas donde se les exige alta rusticidad.
Brahman ha sido la raza de carne por excelencia.
La raza brangus también se cría por su producción decarne.




CLASIFICACION DEL GANADO BOVINO.
GANADO PARA LECHE: Los bovinos son capaces de producir lache en gran cantidad, el objeto de la producción lechera es obtener una cantidad optima de leche de buena calidad, a un costo económico, la producción de leche tiene un enorme potencial en América latina. Existen grandes extensiones de tierras donde es factible la explotación ganadera, muchossubproductos agrícolas y esquilmos pueden ser aprovechados con éxito por el ganado.
Parte de la producción agrícola puede ser dedicada al cultivo de forrajes y otros elementos para el ganado en muchas zonas el clima no es extremosos por lo que se opto para los bovinos de leche, las razas de bovinos más importantes para la producción de leche son la kolstein, la Suiza y la Jersey.
GANADO PARACARNE: Los animales productores de carne se obtienen de rebaños que utiliza razas especiales; la carne se puede obtener de los rebaños lecheros en donde esta representa un subproducto de la gran variedad de ganado que explota en américa Latina, la producción aun no es satisfactoria ya que la gran mayoria de los animales son de raza criolla que producen carne de baja calidad y en pequeñasproporciones, otra causa es el manejo que incluye una alimentación desbalanceada, la prevención de plagas y enfermedades que traen como consecuencia una alta mortalidad. Las principales razas son: Agnus, Charolays, Hereford, Shorthom, Stajertrudis, Bragus, Charbrays, Sebu, Criollos, etc.
GANADO REPRODUCTOR: Es aquel cuya edad y tipo lo hacen deseables pata mantenerse con fines activos, una de lasprincipales razas es el Cebú.
GANADO MENOR.
GANADO PORCINO: El cerdo se adopta a todos los climas y para su crianza se asocia a las regiones proveedoras de maíz, indispensable para la engorda del mismo, aunque consume todo tipo de alimentos.
El puerco o cerdo proporciona al hombre carne, grasa, huesos, cerdas y piel, en México la cría de puercos es elevada y ocupa el primer lugar de producción mundial.GANADO OVINO: El ganado Ovino o lanar esta representado fundamentalmente por ovejas. Una parte de este ganado se dedica a la producción de carne y otra se selecciona para dedicarla a la producción de lana, a estos se les proporciona mayores cuidados.
Este ganado es importante pues proporciona alimentos y vestidos y desde el punto de vista económico ofrece beneficios por la creciente demanda delana.
GANADO CAPRINO:
GANADO MAYOR
Bovino
Caballar
Mula
Asnal
GANADO BOVINO: El ganado bovino o vacuno esta formado por la vaca y el buey. En México el ganado bovino es el más importante y considerable porque suministra carne, leche y sus derivados grasos, pieles y abonos y se emplea como animal de trabajo donde falta maquinaria.
El país que cuenta con mayor número de cabezas vacunas es la...