Antecedentes de la ganadería en México
Páginas: 2 (463 palabras)
Publicado: 26 de octubre de 2013
ANTECEDENTES DE LA GANADERÍA EN MÉXICO
La ganadería en México llega con la introducción de los españoles en 1524.
La introducción de nuevas técnicas y para la crianza y la transformaciónindustrial de los años 40, son los principales factores que permiten la consolidación de la ganadería en México.
La expansión de la ganadería de carne empieza en las zonas tropicales.
El hato ganaderoinicialmente es criollo, pero se ha ido matizando con razas de E.U y Europa, donde resaltan las razas CHAROLAIS, ANGUS Y HEREFORD en la producción de carne.
En el norte del país hay ganaderíaespecializada, la cual ha evolucionado a menor ritmo que la avicultura y la porcicultura.
El valor biológico de la proteínas de carne es de 80% mientras que en las de origen vegetal es de 55%.
Se tienen queingerir almenos de 30 a 40% de proteínas por el hombre.
La producción de carne de bovino ocupa el tercer lugar en producción después de lácteos y pan.
La producción de carne constituye una de lasactividades fundamentales del sector pecuario nacional, por la contribución que realiza a la oferta de productos cárnicos asi como su participación en la balanza comercial del país donde lasexportaciones de ganado en pie es su principal rubro.
Ultimo censo ganadero en 1990, donde GANADO BOVINO 30 620 930 cabezas para carne y 29 900 000 para doble propósito.
Estados con mayor numero de bovinos:VERACRUZ, JALISCO, CHIAPAS, MICHOACAN, OAXACA Y TABASCO.
Canal de bovino: Cuerpo de animal sacrificado.
En 2003 se produjo un total de 1496 500 TONELADAS DE CARNE DE BOVINO en canal.
PRODUCCIONTOTAL DE CARNES EN MÉXICO-2003: Pollo45%, puerco22% Bovino35% y otras 2%.
2003.CNA 15.7Kg de bovino por persona, y constituye un 26.7 % del consumo en conjunto con las otras carnes.
La producción debovino comprende NOVILLO Y VAQUILLAS para abasto, becerros para exportación y la producción de pie de cría.
LOS SISTEMAS BÁSICOS de explotación de bovinos para carne en nuestro país son el de...
La ganadería en México llega con la introducción de los españoles en 1524.
La introducción de nuevas técnicas y para la crianza y la transformaciónindustrial de los años 40, son los principales factores que permiten la consolidación de la ganadería en México.
La expansión de la ganadería de carne empieza en las zonas tropicales.
El hato ganaderoinicialmente es criollo, pero se ha ido matizando con razas de E.U y Europa, donde resaltan las razas CHAROLAIS, ANGUS Y HEREFORD en la producción de carne.
En el norte del país hay ganaderíaespecializada, la cual ha evolucionado a menor ritmo que la avicultura y la porcicultura.
El valor biológico de la proteínas de carne es de 80% mientras que en las de origen vegetal es de 55%.
Se tienen queingerir almenos de 30 a 40% de proteínas por el hombre.
La producción de carne de bovino ocupa el tercer lugar en producción después de lácteos y pan.
La producción de carne constituye una de lasactividades fundamentales del sector pecuario nacional, por la contribución que realiza a la oferta de productos cárnicos asi como su participación en la balanza comercial del país donde lasexportaciones de ganado en pie es su principal rubro.
Ultimo censo ganadero en 1990, donde GANADO BOVINO 30 620 930 cabezas para carne y 29 900 000 para doble propósito.
Estados con mayor numero de bovinos:VERACRUZ, JALISCO, CHIAPAS, MICHOACAN, OAXACA Y TABASCO.
Canal de bovino: Cuerpo de animal sacrificado.
En 2003 se produjo un total de 1496 500 TONELADAS DE CARNE DE BOVINO en canal.
PRODUCCIONTOTAL DE CARNES EN MÉXICO-2003: Pollo45%, puerco22% Bovino35% y otras 2%.
2003.CNA 15.7Kg de bovino por persona, y constituye un 26.7 % del consumo en conjunto con las otras carnes.
La producción debovino comprende NOVILLO Y VAQUILLAS para abasto, becerros para exportación y la producción de pie de cría.
LOS SISTEMAS BÁSICOS de explotación de bovinos para carne en nuestro país son el de...
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