anteproyecto de tesis jose manuel de buenas practicas Rev con ellos 10 de julio 2015 2

UNIVERSIDAD CATÓLICA TECNOLÓGICA DEL CIBAO
(UCATECI)




FACULTAD DE HUMANIDADES
Escuela de Agronomía
Determinación del Nivel de Conocimiento de los Productores con el uso de Las las Buenas PracticasPrácticas Agrícolas en Cultivos de Exportaciones, Sabaneta La Vega, R.D

Trabajo de Grado para Optar por el Título de:
Ingeniero Agrónomo

PRESENTADO POR:
José Manuel Fernández Blanco
Felipe BianellCepeda Cepeda

ASESOR:

La Vega, Rep. Dom.
Diciembre, 2014










Determinación del Nivel de Conocimiento de los Productores con el uso de Las las Buenas Prácticas Agrícolas en Cultivos de Exportaciones.










Indicé
Capítulo I: Delimitación de la investigación. 4
Antecedentes 4
Contexto 5
Planteamiento del problema 6
Preguntas de investigación 7
Objetivos 7
Objetivo general 7
Objetivosespecíficos 7
Justificación 8
Operacionalizacion de la variable 9
Definición de términos 10

Capítulo 2: Marco teórico 12
Orígenes De La Producción De Los Vegetales Orientales 12
Importancia de los Vegetales Orientales en R.D 13
Vegetales Orientales En República Dominicana 13
Empresa Participación 14
Que son las Buenas Prácticas Agrícolas. 14
Las BPA en el cultivo 18
Protección de cultivos 20
Aguapara la familia y los trabajadores 21
Animales en el predio 26

Capítulo 3: Metodología 29
Unidad de Análisis 29
Universo y Población 29
Tamaño de la Muestra 29
Diseño de la Investigación 29
Tipo de diseño. 29
Tipo de investigación. 29
Enfoque de la investigación. 30
Método de estudio. 30
Alcance de la Investigación. 30
Instrumentos de Investigación 30
Validación de los Instrumentos 30
Recolecciónde los Datos 31
Método de Análisis de los Datos 31

Referencia 32

Capítulo I: Delimitación de la investigación.
Antecedentes
Según las investigaciones realizadas. en la Republica Dominicana no se ha trabajado el nivel de conocimiento de los productores con el uso de la buenas prácticas agrícolas en los cultivo de exportaciones. Pero si se han realizado trabajo con temas similares al mismo. Deacuerdo a la búsqueda realizada se encontraron los siguientes datos:
Según la investigación de campo, cualitativa, realizada por Coronado (2010), en su tesis de grado, para optar por el título de ingeniero agrónomo, de la Universidad Católica Tecnológica del Cibao (UCATECI), cuyo propósito general era Evaluar las Prácticas Agrícolas y Manufactura Llevadas a Cabos por Productores en EmpresaExportadoras de Vegetales, en la Provincia de la Vega. R.D. Se llegó a la conclusión que el 100% productores encuestado utilizan insecticidas inorgánico (químico sintético) como mecanismo de manejo de pestes. Situación está que inciden negativamente en el propósito de alcanzar la tan anhelada inocuidad de los alimentos, ya que los insecticidas químicos sintéticos además que contribuyen al desmejoramientodel ambiente, entran a formar parte de la cadena alimenticia
En la Guía de Buenas Prácticas Agrícolas en la Producción de Hortalizas y Vegetales en Campo Abierto, de la Secretaría de Estado de Agricultura (2009) Santo Domingo. Cuyo objetivo general fue la aplicación de buenas prácticas agrícolas, utilizando estándares mínimos aceptados en los mercados nacionales e internacionales. Al realizar lainvestigación determinaron que el acceso a los mercados nacionales e internacionales exige que todos los productores de hortalizas apliquen adecuada y eficientemente las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), que garantizan la calidad, higiene e inocuidad de los alimentos que producen los productores deben estar en disponibilidad de demostrar su compromiso de cumplir con las normas nacionales einternacionales.
La Secretaria de Estado de Agricultura (2009) realizó una Guía de Buenas Prácticas Agrícolas para la Producción de Vegetales Bajo Invernadero. En la cual busco como objetivo principal establecer los requisitos y especificaciones para la aplicación y certificación de Buenas Prácticas Agrícolas en los procesos de producción de hortalizas bajo ambiente controlado (invernaderos) y al aire...