anteproyecto de una pasteleria

ANTEPROYECTO PARA CREAR UNA PASTELERÍA.


DETENCIÓN DE OPORTUNIDADES:
La zona donde vivo se encuentra densamente poblada, cuenta con una gran variedad de servicios, sin embargo, no existe una pastelería en el área, la más próxima está ubicada a unos dos kilómetros de distancia.


DIAGNOSTICO:
La población ha crecido aceleradamente en la zona donde vivo, la economía de la población esde un nivel medio, pues un gran número de pobladores son profesionistas, empleados o cuentan con pequeños negocios, por lo que su economía permite en gran medida realizar festejos con motivos diversos, agregado a ello existen tres salones alquiler para fiestas, mismos que tienen demanda durante los fines de semana, también existe una escuela primaria con una población de poco más de 300 alumnos,pudiendo tener influencia directa en poco más de cinco mil habitantes. Agregado a todo ello, un gran número de personas conoce mis productos porque los fabrico y los distribuyo desde mi casa personalmente.


OBJETIVO GENERAL:
Generar el incremento de venta de pasteles a un número mayor de consumidores, a fin de hacer de mi oficio una empresa familiar.


PREMISAS PRIMORDIALES:
1.-Posicionar en el mercado nuestros pasteles, a través de un local comercial, para incrementar las ventas y obtener una mayor rentabilidad.
2.- Ser una empresa reconocida que sobresalga por su calidad, creatividad e innovación de sus productos.
3.- Cubrir y satisfacer la demanda de pasteles de mi contexto a fin que sean estos consumidores mi publicidad más eficiente para incrementar mi s ventas.CURSOS DE ACCIÓN ALTERNATIVA DE PLAN B

1.- Se elaboraran además bocadillos, gelatinas, pambazos a fin de tener movimiento económico a diario y hacer frente a los gastos de operación del local.
2.- Se diseñara una campaña publicitaria que promueva los productos principalmente en el área de influencia.
3.- Capacitación constante al equipo de trabajo a fin de mantenerse a la vanguardia enorganización y en los insumos y presentación de los productos que se expendan.
4.- Se llevara a cabo el último miércoles de cada mes un sorteo de un producto (gelatina, pay, pastel etc) entre los clientes que realizaron compras durante el mes.

PROYECCIÓN DE RECURSOS ALTERNATIVOS.

Con la finalidad de asegurary fortalecer el éxito en este proyecto he diseñado y evaluado la puesta en marcha de recursos alternativos tomando en consideración que la pastelería es un producto muy fino y delicado en su manejo.
La forma del empaque: en mercados altamente competitivos el empaque es un medio altamente asertivo con el que mejoramos la presentación de nuestro producto y nos publicitamos, además de que unempaque ahorra espacio y mejora la manipulación del producto y la impresión de un diseño interesante podría aumentar las ventas.
Se tabulara dos tipos de empaques, uno en cartón para productos económicos y uno en plástico ligero transparente para encargos de más alto costo.


CANALES DE DISTRIBUCIÓN.
Producción - consumidor. Se recurrirá a este canal de inicio por ser el más corto, simple yrápido. Se establece cuando el consumidor acude directamente al expendio a comprar los productos, esto incluye también las ventas por teléfono. Aunque por esta vía el producto cuesta menos al consumidor, no todos los fabricantes practican esta modalidad, ni tampoco todos los consumidores están dispuestos a ir directamente comprar. Sin embargo por el contexto cultural y de costumbres de la comunidades el más común a recurrir.

RIESGOS INDIRECTOS:
No puedo dejar de lado los riesgos latentes que pueden amenazar la estabilidad del proyecto principalmente el financiero. Por ello, propongo:
El riesgo financiero incluye la posible insolvencia y la variabilidad en las utilidades disponibles para el propietario o los poseedores de acciones comunes de la empresa. A...