Anteproyecto Parte 1 Y 2


VINO DE CAFÉ



SANDRA VARGAS VARGAS
CC: 43.837.650
JOSE LUIS VELASQUEZ OSORIO
CC: 15.355.565



MERCADEO
PROYECTO DE INVESTIGACION





INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA ESCOLME
MEDELLIN
2014



VINO DE CAFÉ




SANDRA VARGAS VARGAS
JOSE LUIS VELASQUEZ OSORIO




Proyecto de investigación tecnología en Mercadeo


DOCENTE
JORGUE EDUARDO GRISALES LOPEZ



INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA ESCOLME
MERCADEO
PLANDE MERCADEO
MEDELLÍN
2014
VINO DE CAFÉ
Proyecto De Investigación Mercadeo


Contenido
INTRODUCCIÓN 4
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 5
1.1 Descripción del problema 5
1.2 Formulación del problema 5
2. OBJETIVOS 6
2.1 Objetivo general 6
2.2 Objetivos específicos 6
3. JUSTIFICACIÓN 7
4. ESQUEMA DE MARCO TEORICO 7
5. BIBLIOGRAFÍA 8




INTRODUCCIÓN

La creciente cultura de utilizar el vino, como unabebida para celebración de cualquier actividad, Vino de la pulpa del grano del Café, de la variedad Caturro, sembrado en el Municipio de Jardín Antioquia, a una altura que sobrepasa los 1700 metros sobre el nivel del mar, a partir del cual se elaborara el producto llamado “Endraba”, Palabra proveniente del Idioma de los Embera Katio que significa “Fluido Esencial”.
De esta manera, nos proponemosrealizar un plan de mercadeo, con forma esquematizada, que contenga los principales métodos, técnicas de investigación y de estudio, para evidenciar la forma más viable de comercializar este producto, desde la óptica de una actividad académica.
Endraba, llega al mercado Colombiano, como un nuevo concepto para todos aquellos, que desean probar un derivado de nuestro producto insignia a nivelinternacional, o como souvenir. Puesto que cumple con todos los proceso de fermentación, decantación y reposo, para finalmente ser envasados y distribuidos, así como también cumple con los requisitos de la normatividad Colombiana, para su comercialización, registro INVIMA

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 Descripción del problema
A los colombianos les gusta cada vez más consumir vino, y especialmentesi vienen del Cono Sur. El aumento de importaciones de vinos tiene que ver con el interés de los consumidores por la bebida, junto al desarrollo de la industria gastronómica. Paralelamente, ganan terreno las importaciones en empaque tetrabrik, que son vinos con valores inferiores a un dólar el litro y cuyo target son los estratos 1, 2 y 3
Nace la idea de recibir ingresos adicionales de un productoautóctono como del cultivo de café, de buena calidad y a buen precio.
El vino de café “Endraba”, está basado en una experiencia de 18 años de trabajo, el cual a través de un manejo artesanal permite recoger la pulpa de café que es su materia prima y que es desechado en su mayoría por los caficultores, por tanto esta no tiene un costo de compra solo el de recolección y transporte hasta la plantade producción.
La plata de procesamiento está ubicada en la zona donde se cultiva el café, este es el primer renglón de la economía y explotación agrícola del sector.
Las altas cantidades de materia prima (pulpa de café) y de manera constante que quedan después de la recolección, nos da la posibilidad de tener suficiente abastecimiento para el proceso del vino.
Nos da la posibilidad deexclusividad, ya que en el mercado no existe un producto tal, encontramos diversos aperitivos que nada tienen que ver con un vino.
Colombia no produce un vino de café con condiciones culturales autóctonas y precolombinas que marquen la diferencia y nos identifiquen en cualquier parte del mundo por sus coloridos y emblema tricolor.

1.2 Formulación del problema
El mercado de los licores en Colombia estadispuesto a recibir un vino de café, hecho en nuestra región, para el disfrute de consumidores ocasionales, expertos y además propio para el turismo?

2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo general
Elaborar un plan de negocios que permita la amplia comercialización del vino de café Endraba

2.2 Objetivos específicos
2.2.1 Perfilar la empresa productora del Vino “Endraba” en término de estructura organizacional...