anteproyecto

-70347-9668500SECRETARÍA DE EDUACIÓN PÚBLICA
Subsecretaria de Educación superior
Dirección General de Educación Superior Tecnológica
Instituto Tecnológico de Roque
TITULO:
DESARROLLO DE UNATÉCNICA DE LIOFILIZACIÓN PARA MICROORGANISMOS
“PROYECTO INTEGRADOR DE RESIDENCIAS PROFESIONALES”
INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ALUMNO:
DELGADO DELGADO ALEJANDRO
Roque, Celaya,Gto.
Agosto,2014
l. Objetivos
l.l Objetivo General:
Desarrollar las condiciones de operación para la liofilización de microorganismos
l.ll Objetivos Específicos:
Establecer la técnica adecuada paraliofilización de microorganismos.
Aislar un microorganismo de relevancia en el área de alimentos.
Establecer la metodología para la preparación del cultivo a ser liofilizado.
Aplicar las condiciones deoperación para la liofilización.
Verificar la viabilidad de los microorganismos liofilizados.
ll. Justificación
En el Instituto Tecnológico de Roque, no hay presencia de un banco de microorganismos conla opción de aislar algunos de interés escolar con el fin de presentar microorganismos con un amplio repertorio y con tiempo de conservación alto, para así tener opción de realizar mayor cantidad deprácticas en el laboratorio.lll. Cronograma de Actividades
Meses
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Actividades/Semanas
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Revisión Bibliográfica xx x x Selección del microorganismo x x Aislamiento del microorganismo x x x Mantenimiento del cultivo x x Capacitación del uso de la liofilizadora x x Identificar los parámetros del proceso deliofilización x x x Establecer la técnica de liofilización x x x Aplicar la técnica de liofilización de microorganismos x x Revisión del proyecto y entrega x x lV. Descripción de actividades
Revisiónbibliográfica
En ella se hará una búsqueda extensa del tema a trabajar, con el fin de obtener un conocimiento general de los requisitos que llevar a cabo el proyecto.
Selección del microorganismo...