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 UNIDAD I
Bioquímica, estudio de las sustancias presentes en los organismos vivos y de las reacciones químicas en las que se basan los procesos vitales. Esta ciencia es una rama de la Química y de la Biología. El prefijo bio- procede de bios, término griego que significa ‘vida’. Su objetivo principal es el conocimiento de laestructura y comportamiento de las moléculas biológicas, que son compuestos de carbono que forman las diversas partes de la célula y llevan a cabo las reacciones químicas que le permiten crecer, alimentarse, reproducirse y usar y almacenar energía. El comienzo de la bioquímica puede muy bien haber sido el descubrimiento de la primera enzima, la diastasa, en 1893 por Anselme Payen.
Hoy, los avances de labioquímica son usados en cientos de áreas, desde la genética hasta la biología molecular, de la agricultura, a la medicina. Probablemente una de las primeras aplicaciones de la bioquímica fue la producción de pan usando levaduras, hace 5.000 años.
La bioquímica medica, como una ciencia básica para la medicina, comprenden ambos campos de interés:
por un lado estudia, los fenómenos bioquímicoscelulares de tipo general y,
por otro, los cambios químicos propios de la actividad de tejidos y órganos.
Inclusive las alteraciones debidas a la enfermedad y la forma en que el organismo vuelve a lo normal, forman parte también del terreno de atención de la bioquímica médica.
El estudio de bioquímica lo iniciaremos con saber que:
La célula contiene un gran número de moléculas.
ObjetivoFundamental:
Caracterizar los principales componentes orgánicos e inorgánicos de la célula.
Aprendizajes Esperados:
Conocer las distintas moléculas por las cuales están formados los seres vivos y la función que cumplen en nuestro organismo.
La estructura de cada molécula determina la reacción química en la que interviene y, por tanto, el papel que desempeña en los procesos vitales celulares.La bioquímica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las moléculas biológicas están compuestas principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Es la ciencia que estudia la mismísima base de la vida: las moléculas que componen las células y los tejidos, que catalizan las reacciones químicas de la digestión, la fotosíntesis y lainmunidad, entre otras.
ATOMO
El átomo es la mínima cantidad de materia de un elemento químico.
 Por las observaciones que se han realizado bombardeando átomos con partículas elementales, un átomo se puede explicar así:
1. Un núcleo de carga positiva donde se concentra la mayoría de su masa, y
2. varios electrones alrededor del núcleo como un enjambre deabejas. Con carga negativas.

El núcleo está compuesto de protones (con carga positiva) y neutrones (sin carga)
 La carga neta de un átomo es cero.
Los átomos son eternos, homogéneos e invisibles.
Los átomos se diferencian en su forma y tamaño.
Las propiedades de la materia varían según el agrupamiento de los átomos.
La materia es eléctricamente neutra, es decir, tiene la misma cantidadde cada tipo de carga. Cuando adquiere carga, tanto positiva como negativa, es porque tiene más cantidad de un tipo que de otro.
- Un átomo es la partícula más pequeña de un elemento que conserva sus propiedades.
- Un elemento es una sustancia pura que está formada por átomos iguales.
- Un compuesto es una sustancia que está formada por átomos distintos combinados en una relación numéricasencilla y constante.
Estructura del átomo
El átomo esta constituido así:
- Una zona central o NÚCLEO donde se encuentra la carga total positiva (la de los protones) y la mayor parte de la masa del átomo, aportada por los protones y los neutrones.
- Una zona externa o CORTEZA donde se hallan los electrones, que giran alrededor del núcleo.
Hay los mismos electrones en la corteza que protones en...