antropologia

Introducción
Durante muchos años se ha tratado de mejorar la higiene de los productos alimenticios ofertados en los diferentes mercados de la capital de nuestro país, es debido aesto que nos hemos dado a la tarea de analizar la higiene de los alimentos que se venden en el mercado Iván Montenegro y como estos repercuten en la salud de los habitantes delbarrio Villa Venezuela.
El estudio de estas problemática es importante, a través de ella podemos concientizar tanto a comerciantes como a consumidores, promover una cultura de higiene delos alimentos al momento de prepararlos y consumirlos.En palabras de Martínez Serrano “La antropología social, son estudios totales y profundos sobre una comunidad en la que se hanconsiderado prácticas culturales, problemáticas, hallazgos culturales, vida cotidiana, cultura material y espiritual” (Martin Serrano, 1975) y cuya metodología de la investigación,permita analizar la problemática e indagar una posible solución a la problemática por medio del modelo etnográfico.
Atravéz del estudio antropológico, logramos desarrollar nuestrosconocimientos e intelectos en nuestra formación profesional; esto nos proporciona modelos antropológicos y etnográficos que podemos utilizar en nuestro futuro ámbito profesional yutilizarlo como herramienta para el desarrollo de nuestra profesión.
En este trabajo investigativo aplicamos la etnografía procedimental mediante técnicas como: La observación,análisis, detección de la problemática y estudio de esta. En cuanto a lo procedimental nos relacionamos con la vida cotidiana de las personas del mercado Iván Montenegro; en lo actitudinalvaloramos y respetamos sus opiniones, reflexionamos desde su punto de vista, lo hicimos fiel y constructivamente. Respetando sus opiniones, percepciones y pensamientos.