Apalancamieto

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA
“BENITO JUÁREZ” DE OAXACA

FACULTAD DE CONTADURIA Y ADMINISTRACIÓN

L I C. E N C O N T A D U R Í A P ÚB L I C A

MATERIA:

MERCADOTECNIA INTEGRAL

CATEDRATICO:

M.A. ROSENDO MARTINEZ JIMENEZ

ALUMNAS:
ISIDRO MANZANAREZ DOLORES
REBECA MARTINEZ GARCIA
MARTINEZ GONZALEZ ELIZABETH
RUIZ RAMIREZ ROSALBA

V SEMESTRE GRUPO: 504

TURNO: MATUTINO10:00 A 11:00 HRS.

INDICE
PAG.

CAPITULO 1: NATURALEZA DEL PROYECTO 3
MISION 4
VISIONVALORES
POLITICA 5
OBJETIVOS GENERAL 6
OBJETIVOS ESPECIFICOS

CAPITULO 2: ORGANIZACIÓN
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL GENERAL 7ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL FUNIONAL 8
DESCRIPCION DEL PUESTO 9
2.4 ANALISIS DE PUESTO

CAPITULO 3: MERCADO

3.1 INVESTIGACION DE MERCADO 11
3.2 FUENTES DE INFORMACION PRIMARIA Y SECUNDARIA
3.3INVESTIGACIÓN Y ANÁLISIS DE MERCADO 14
3.4 ANÁLISIS DE LA DEMANDA 15
3.5 CANALES DE DISTRIBUCION 18

JUSTIFICACIÓN

Cocina económica “el platillo” nace de la inquietud de ofrecer un servicio enventa de alimentos, diferente del que normalmente encontramos dentro y a los alrededores de C.U, con el principal objetivo de satisfacer las necesidades del cliente, ofreciendo productos nutritivos, desayunos integrales, comida completa y sobre todo un excelente servicio.

Esperamos que los resultados sean satisfactorios, incrementen las ventas desde los inicios, y lograrla captación y fidelización de un gran número de clientes. Por lo cual realizaremos un Diagnóstico de la situación actual del mercado que nos rodea.

Filosofía de la empresa

Visión:

□ Consolidarnos y ser reconocidos como una empresa sólida y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus comensales,generando así los más altos retornos financieros a la inversión realizada, convirtiéndolo a futuro en un negocio Franquiciable.

Misión.

□ Servir a nuestros clientes alimentos de alta calidad, nutritivos, a precios económicos, al alcance de todos, en un ambiente cómodo y agradable, con calor humano, haciendo sentir al comensal como en casa.

□ Ser un espacio detrabajo que permita la realización personal y el desarrollo de quienes colaboran en la empresa.

Valores

□ Servicio al consumidor, “El cliente es nuestra razón de ser”.

□ Trabajo en equipo

□ Respeto mutuo

□ Honestidad.

□ Responsabilidad

□ Igualdad de oportunidad.

Políticas

De operación:

• No usar comida sobrante.• No se recibe productos de materia prima que no reúnan las condiciones de calidad y seguridad estipuladas.
• Cada colaborador debe portar el uniforme, seguir las normas de seguridad e higiene.
• Todo colaborador tiene que presentar un examen médico periódicamente.
• Se realizan supervisiones de higiene sin previo aviso a las áreas de trabajo.
• Se prohíbe fumar...
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