aparato digestivo

Anatomía y fisiología del
Aparato Digestivo

Las ciencias aplicadas no existen, sólo las
aplicaciones de la ciencia.
Louis Pasteur

Etapas del proceso digestivo
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Ingestión: Los alimentos son triturados por los
dientes y mezclados con la saliva.
Digestión: Las enzimas de los jugos descomponen
los nutrientes en moléculas más sencillas.
Absorción: Las moléculas sencillas atraviesan lasparedes del tubo y son transportadas por la sangre.
Asimilación: Las células utilizan los nutrientes para
obtener energía o fabricar nuevas moléculas.
Defecación: Las sustancias no digeridas o no
absorbidas son eliminadas.

El aparato digestivo
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Tubo de 11 metros de largo,
desde la boca hasta el ano.
 Cavidad bucal
 Esófago
 Estómago
 Intestino delgado
 Intestino Grueso
Glándulas anexas Glándulas salivales
 Hígado
 Páncreas
 Glándulas gástricas
 Glándulas intestinales

Ingestión: Cavidad bucal
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Labios
Lengua
Dientes
Glándulas
salivares
Istmo de las
fauces
Amígdalas

Lengua
 Órgano

musculoso, muy
móvil.
 Interviene en la
masticación
 Interviene en la
deglución
 Órgano del gusto

Dientes
 Estructura:
 Corona
 Raíz
 Cuello

 Tipos:
 Incisivos
 Caninos Premolares
 Molares

Glándulas salivares
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

Parótidas: Bajo la oreja.
Vierten junto al segundo
molar superior.
Submaxilares: Bajo la
base de la lengua.
Sublinguales: Encima
de las anteriores.
Saliva: contiene amilasa
(degrada almidón) y
lipasa lingual (degrada
grasas), agua, sales,
lisozima (bactericida) y
mucina (lubricante).

El proceso de la deglución
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Fase oral: Procesovoluntario. La lengua
comprime el bolo contra el
paladar y lo empuja hacia
atrás.
Fase faríngea: Acto reflejo.
 El paladar blando se
eleva y cierra la cavidad
nasal.
 La epiglotis desciende y
cierra la tráquea
 Se inicia un movimiento
peristáltico que impulsa el
bolo hacia la faringe.

Ingestión: Faringe
 Tubo

musculoso común a los aparatos
digestivo y respiratorio.
 Comunica con:
 La

boca através del istmo de las fauces
 El esófago
 Las fosas nasales a través de las coanas
 La laringe a través de la glotis
 El oído medio a través de las trompas de
Eustaquio.

Faringe

Ingestión: Esófago
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Tubo muscular de unos
30 cm que comunica la
faringe con el estómago.
Desciende por detrás de
la tráquea y del corazón
Atraviesa el diafragma
por el hiato esofágico
Tiene dos esfínteres,uno superior y otro
inferior

Esófago: Histología
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Capa mucosa: epitelio
plano pluriestratificado
no queratinizado.
Capa submucosa: tejido
conjuntivo
Capa muscular: cálulas
musculares lisas
perimetrales y
longitudinales,
responsables de
movimientos peristálticos
Capa adventicia de
tejido conjuntivo

Esófago: Ondas peristálticas
 Ondas

de
contracción de la
musculatura lisa.
 Empujan elbolo
hacia el estómago.

Digestión: El estómago
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Parte dilatada del
tubo digestivo
donde se completa
la digestión
mecánica y
continúa la
digestión química.
El bolo alimenticio
se transforma en
una papilla llamada
quimo
El esfinter pilórico
regula el vaciado
gástrico

Estómago: histología

Estómago: glándulas gástricas
Contiene cuatro tipos de células:
 Células principales: Producenpepsinógeno. En
contacto con el ácido clorhídrico se transforma en
pepsina, enzima que degrada las proteínas. En el
antro pilórico segregan lipasa gástrica, que actúa
sobre algunos lípidos.
 Células parietales: Producen ácido clorhídrico.
 Células mucosas: Segregan mucosa protectora de la
pared del estómago.
 Células G: Producen gastrina (hormona que estimula
la secreción de ácido clorhídrico)Digestión: Intestino delgado
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Ocurre la mayor parte de la
digestión enzimática y casi
toda la absorción.
Es un tubo arrollado, de unos
siete metros de longitud y de
algo más de dos centímetros
y medio de diámetro.
El intestino delgado se
subdivide en duodeno,
yeyuno e íleon, que se
continúa con el intestino
grueso por medio de la
válvula ileocecal.

Intestino delgado: digestión...