Apicultura en Nayarit

Oportunidades y obstáculos para el
desarrollo de la apicultura en Nayarit

Laura Esther García Gómez
Eduardo Meza Ramos

(1) Como citar este libro:
Laura Esther García Gómez y Eduardo Meza Ramos
(2012) Oportunidades y obstáculos para el desarrollo
de la apicultura en Nayarit. Versión electrónica
disponible en EUMED http://www.eumed.net.

Oportunidades y obstáculos para
el desarrollode la apicultura en Nayarit.
Diciembre 2012
Coordinadores:
Laura Esther García Gómez y Eduardo Meza Ramos
© D. R.
Tepic, Nayarit.
ISBN
Hecho en México. Diciembre del 2012
Edición académica sin fines de lucro.

A la Universidad Autónoma de Nayarit, por la oportunidad otorgada para realizar una
maestría con reconocimiento de calidad y al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
por elotorgamiento de la beca número 371283 en el periodo 2010-2012, la cual me
permitió realizar mis estudios aportando mayores conocimientos a mi preparación
profesional.

A los apicultores de Nayarit, que con su trabajo ofrecen alternativas alimenticias
nutritivas y mediante el Proyecto de un Modelo para la determinación de costos de
empresas productoras de miel, para alcanzar la competitividady sustentabilidad en
Nayarit, dirigido por el Dr. Ricardo Ulloa Castañeda, para la Fundación Produce de
Nayarit, los académicos se incorporan al análisis de la realidad impulsando las acciones
academia-productores-instituciones.

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Resumen
La

actividad apícola está contribuyendo a incrementar los ingresos de los

productores de miel en el estado de Nayarit, por su venta al menudeo,en las cadenas
comerciales y por su exportación. En el presente trabajo, teniendo como marco general
que la apicultura contribuye a la diversificación de actividades productivas en el campo,
de acuerdo a lo que postula la teoría de la nueva ruralidad, se analizan las características
socioeconómicas de 112 apicultores de Nayarit, lo que influye en el incremento del
empleo y en el desarrolloeconómico a nivel local. Los resultados obtenidos en general
sugieren que para continuar creciendo en el mercado, los apicultores deben de
incrementar el número de colmenas, constituir legalmente sociedades de productores
para que aprovechen las oportunidades que el gobierno ofrece para realizar actividades
empresariales y las ventajas que ofrecen las organizaciones locales, estatales ynacionales de productores. Entre los obstáculos para el despegue económico de la
apicultura en lo general se identificó la falta de capacitación en el proceso productivo,
el no aprovechamiento de los derivados de la miel como el propoleo, la jalea real,
el veneno de abeja, aunque se tienen oportunidades por la apertura de mercados
internacionales para ese endulzante.

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ContenidoCapítulo I. Introducción.......................................................................................... 12
1.1 Antecedentes.........................................................................................12
1.2 Planteamiento del problema de investigación.......................................15
Capítulo II. Laapicultura......................................................................................... 28
2.1 La apicultura en el mundo......................................................................28
2.2 La apicultura en México.........................................................................29
2.3 Las políticas públicas.............................................................................33
2.4 Secretaría de Agricultura, Ganadería, DesarrolloRural, Pesca y
Alimentación (SAGARPA).................................................................35
2.4.1 Programa Ganadero Apícola (PROGAN)..........................................36
2.4.2 Programa de Fortalecimiento a la Organización Rural (ORGANIZATE).. 37
2.4.3 Producción de miel nacional...............................................................38
Capítulo III. Estructura...