Aportacion inicial caso herseys


¿Es posible determinar la capacidad de producción de la planta?
Antes de responder al cuestionamiento es necesario definir el término “capacidad de producción”, el cual serefiere a “la posibilidad máxima que tiene un ente o un determinado sector de él para generar productos (bienes o servicios) tanto en función de transformación como en cualquiera otraque implique adición de valor” (Muñoz 2009)
Ahora bien es importante definir que la capacidad de producción se puede dividir en dos conceptos:
Capacidad máxima teórica o “ideal”ya que es difícil alcanzarla pues se necesitaría que el sistema productivo trabajara el 100% del tiempo total disponible en un periodo determinado y en condiciones de máxima oabsoluta eficacia en el aprovechamiento de los medios existentes.
Capacidad normal o práctica, la cual es más acercada a la realidad pues considera factores como: tiempos perdidos,paros por tiempo no laborables, paros por razones técnicas, etc.
Un factor importante para calcular la capacidad de producción es la duración de la red de actividades, es decir eltiempo que tarda el proceso productivo desde que se ingresan los insumos hasta que se obtiene el producto final. En el caso de estudio se describe el flujo del proceso sin embargono se especifica la duración de este, es necesario contar con esta información para poder calcular de forma más certera la capacidad de producción de la planta.
¿Son suficienteslos recursos humanos y materiales actuales?
Con la información que se proporciona en el caso, considero que los recursos son suficientes ya que para 2008 se estima una demanda de171 mil cajas de producto, mientras que la capacidad instalada es de 191 mil cajas.
Fuente:
Muñoz, D (2009). Administración de operaciones : Cenage Learnig México