APORTE ACAD MICO CIENT FICO INDIVIDUAL
Páginas: 4 (841 palabras)
Publicado: 16 de julio de 2015
APORTE ACADÉMICO CIENTÍFICO INDIVIDUAL: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN OBSTETRICIA
EXPOSITORA: Vergara Tacilla Peggy Tiffani
I. GRUPO DE ALIMENTOS: Alimentos para la constipación que contienen fibra.ALIMENTO ESCOGIDO: brócoli.
NOMBRE CIENTÍFICO: Brassica oleracea
II. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
El Institute of Medicine recomienda que las mujeres entre 19 y 50 años de edad consuman 25 gramos de fibradiariamente, mientras que los hombres del mismo rango de edad deben consumir 28 gramos. Una porción de brócoli, que es de 148 gramos o aproximadamente 1 ½ tazas, contiene 3.8 gramos de fibra, que es el15% del consumo recomendado para las mujeres y el 10% para los hombres. La fibra del brócoli es parcialmente soluble y parcialmente insoluble. Para tener una dieta más alta en fibra, HarvardUniversity Health Services recomiendan de 6 a 8 gramos de fibra en cada comida y de 3 a 4 gramos de fibra con cada aperitivo.
III. PROPIEDADES DEL BRÓCOLI
La medicina tradicional china recomienda el brócolipara tratar las inflamaciones de los ojos y la miopía
También afirman que su sabor amargo le confiere propiedades diuréticas
En occidente se afirma que desempeña un papel muy importante en laprotección contra cánceres de pulmón, estómago, boca, ovario, mama, vagina, colón y próstata
Es muy rico en distintas sustancias potencialmente anticancerígenas como índoles, glucosinolatos, beta caroteno yvitamina C
El Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos lo ha clasificado en primer lugar en la lista de hortalizas con propiedades generales anticancerígenas, habiendo sido objeto de numerosasinvestigaciones cuyos resultados así lo certifican
Como es una excelente fuente de hierro y beta caroteno, el brócoli previene la anemia, especialmente entre las personas que no consumen carne, comolos vegetarianos
Además, esta maravillosa verdura ayuda a reducir las infecciones infantiles, y sus fitonutrientes disminuyen los efectos cancerígenos del humo del tabaco. Al contener antioxidantes...
EXPOSITORA: Vergara Tacilla Peggy Tiffani
I. GRUPO DE ALIMENTOS: Alimentos para la constipación que contienen fibra.ALIMENTO ESCOGIDO: brócoli.
NOMBRE CIENTÍFICO: Brassica oleracea
II. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
El Institute of Medicine recomienda que las mujeres entre 19 y 50 años de edad consuman 25 gramos de fibradiariamente, mientras que los hombres del mismo rango de edad deben consumir 28 gramos. Una porción de brócoli, que es de 148 gramos o aproximadamente 1 ½ tazas, contiene 3.8 gramos de fibra, que es el15% del consumo recomendado para las mujeres y el 10% para los hombres. La fibra del brócoli es parcialmente soluble y parcialmente insoluble. Para tener una dieta más alta en fibra, HarvardUniversity Health Services recomiendan de 6 a 8 gramos de fibra en cada comida y de 3 a 4 gramos de fibra con cada aperitivo.
III. PROPIEDADES DEL BRÓCOLI
La medicina tradicional china recomienda el brócolipara tratar las inflamaciones de los ojos y la miopía
También afirman que su sabor amargo le confiere propiedades diuréticas
En occidente se afirma que desempeña un papel muy importante en laprotección contra cánceres de pulmón, estómago, boca, ovario, mama, vagina, colón y próstata
Es muy rico en distintas sustancias potencialmente anticancerígenas como índoles, glucosinolatos, beta caroteno yvitamina C
El Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos lo ha clasificado en primer lugar en la lista de hortalizas con propiedades generales anticancerígenas, habiendo sido objeto de numerosasinvestigaciones cuyos resultados así lo certifican
Como es una excelente fuente de hierro y beta caroteno, el brócoli previene la anemia, especialmente entre las personas que no consumen carne, comolos vegetarianos
Además, esta maravillosa verdura ayuda a reducir las infecciones infantiles, y sus fitonutrientes disminuyen los efectos cancerígenos del humo del tabaco. Al contener antioxidantes...
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