aporte importante en la gasronomia preistorica

APORTE INPORTANES EN LA GASTRONOMIA DE LA EPOCA PREISTORICA
Desde la aparición del hombre y su forma básica de conseguir alimentos.
Al principio, los nuestros recolectaban y carroñaban lo quepodían, y comían los alimentos crudos o involuntariamente, mataban cientos de caballos, bisontes o elefantes de golpe arrinconándolos en pantanos u obligándolos a tirarse por acantilados. Y, hace unos11.000 años, comenzaron a domesticar plantas como frutos, raíces, hojas y tallo. Como base utilizaba sus armas para poder cazar animales estas son algunas utilizadas por ellos arco y flecha y pescabancon anzuelos y con arpones. Arman trampas y acorralan a los animales para ir matándolos a medidas de sus necesidades.
Algunos métodos de conservación de alimento.
l secado se utilizaba ya en laprehistoria para conservar numerosos alimentos, como los higos u otras frutas. En el caso de la carne y el pescado se preferían otros métodos de conservación, como el ahumado o la salazón, utilizaba elfrío como método de conservación de las carnes (bloques de hielo).

Métodos de cocción utilizados.
Con el descubrimiento del asado el hombre comienza a cocer los alimentos con lo cual se digeríanmejor, evitaban la transmisión de enfermedades y podían apreciar mejor su sabor.

Aporte relevante en la gastronomía
la carne cocinada se obtiene más energía que de la carne cruda, un ejemplo de losbeneficios y la relevancia clave que ha tenido la cocina en la evolución humana, la idea de que la adopción de la cocina fue un evento importante en la evolución humana”, hasta el punto de que “cocinarhabría aportado la energía necesaria a los primeros humanos para superar esos cambios evolutivos tan costosos energéticamente”
Todo esto se lo debemos a Homo erectus, el primer ‘chef’ dela humanidad El ‘Homo erectus’, un homínido extinto que vivió hace aproximadamente 1,9 millones de años y fue uno de los ancestros del hombre moderno, fue el primero en aprender a cocinar y aplicar el método...