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Suele ser barata, inmediata, y con un sabor que se reconoce o se repite por todos lados.
El tipo deconsumidores que suelen comer en la calle depende del lugar, la gente, la costumbre e inclusive la ley.
En un lugar como Mexico suele haber unamayor demanda para la carne como el taco, las tortas y las quesadillas. Estos lugares suelen incrementar su fama haciéndolos mas frecuentados, másfamosos y por lo general mas amplios aunque siempre mantienen una división entre un local y un puesto.
Cómo el mexicano come por antojo y mientrascome lo único importante es el taco, este ignora algunos puntos también importantes o que podrían ser mejorados por parte del puesto:
*Presentación, estética.
* Comodidad al comer y facilidad para comer.
* Limpieza.
El plato desde un punto de vista sociológico es simplementecontemplado por la gente como una forma barata de adquirir un plato, ligera, reusable y apilable. Aunque olvida el hecho de la comodidad si pudiera sermas estético o inclusive mas comodo sin que deseche ninguno de los puntos ya contemplados. Su función puede ser interpretada de una forma sencillaque ya se ha vuelto un poco un mal estereotipo, repetido en todas partes. Pero que al mismo tiempo no refleja ningún símbolo de la comida mexicana.
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