aprobechamiento de la cascara del pistache

Instituto tecnológico del valle del Guadiana
Durango Dgo a 8/diciembre/2014
“Aprovechamiento del pistache”














Ingeniería en innovación agrícola sustentable
3 semestre
Jesús Alberto Soto Betancourt



Introducción
Esta investigación la realice para poder aprender más sobre este fruto que es muy interesante poder saber las proteínas y todo lo bueno que contieneeste pequeño fruto, el lugar donde proveen, que mejoras o innovaciones se pueden realizar con este producto, su valor energético, región en el que se encuentra, estaciones en las que se cosecha su valor monetario y muchas cosas más que son de mucha importancia, también se mostraran opiniones de algunos nutriólogo que hablan sobre este producto, el valor cultural que tiene espero sea de su agradoesta investigación.
Objetivos
Conocer un poco más de este fruto y sus ventajas que pueden ser en favor de la salud, importancia de consumir este producto y algunas mejoras en productos que se obtienen de este fruto.

Justificación
Principalmente la investigación es para presentar un trabajo con el profesor de ecología que nos pidió como trabajo final del semestre, escogí este tema por q se meeso muy interesante al empezar a leer sobre el pistache y conforme fui leyendo mas y más surgió en mi un interés y me di cuenta que con este producto se pueden hacer mejoras incluso productos nuevos que contengan un gran valor en la salud, se explicara en general sobre este producto y distintos temas de interés.









Historia
Desde tiempos antiguos, el pistacho ha sido consideradouna especie muy valorada, una delicadeza de características finas, típicamente disfrutado en los círculos más selectos y en las ocasiones más especiales en las tierras santas del medio oriente. Se dice que, en noches iluminadas por la luna, se reunían bajo los árboles amantes para compartir el crujir de la partida de los pistachos, el que representaba la promesa de buena fortuna. En larenombrada corte imperial de la Reina de Sheba, el consumo de pistacho era considerado un privilegio raro, exclusivo para la realeza y la elite reinante. Afortunadamente, los pistachos ya no son exclusivos. Desde que se produjeron las primeras exportaciones en la década de 1920, ha crecido rápidamente su popularidad y acceso, considerándose en muchos países uno de los cultivos más apremiados. Su cultivose ha expandido desde el medio oriente, y particularmente desde tierras persas, a muchas partes del mundo. Por las condiciones climáticas favorables para su producción, semejantes a las de Chile, California se ha convertido en el segundo productor más grande de pistachos en el mundo. Las primeras pruebas experimentales en ese estado se hicieron en 1930, pero demoró varios años en conocerse laplanta y sus características antes de que fuera difundida la noticia del nuevo cultivo. Las plantaciones se extendieron significativamente en la década de 1960, llevando a una industria de gran magnitud que produce más de 70 millones kilos de pistachos anualmente en las 60 mil hectáreas plantadas. En la actualidad, existen plantadas pequeñas superficies en Chile, que silenciosamente buscanbeneficiarse de este mercado atractivo. Sin embargo, la gran mayoría de estos huertos se caracterizan por el uso de plantas de calidad impredecible, de inadecuada compatibilidad a las condiciones locales chilenas, y por la falta de un apoyo técnico vanguardista.









Usos:
El pistache se ha usado como un agente para teñir y como un remedio popular para padecimientos desde dolor de muelashasta esclerosis del hígado. El alto valor nutritivo y la larga vida de almacenamiento del pistache también hicieron que fuera un elemento indispensable de viaje para los primeros exploradores y comerciantes. Junto con las almendras, los pistaches eran a menudo transportados por los viajeros a través de la antigua Ruta de la Seda que conectaba China con Occidente.
Botánica y cultivo
El pistache...