APUNTES ADMIMISTRACION DE OPERACIONES SESMA






Licenciatura en Administración




Unidad Académica: Administración de Operaciones.




Apuntes




MARIO RENÉ SESMA GAMBOA




Ciclo escolar: AGOSTO-DICIEMBRE 2015

















INDICE

PRESENTACIÓN 1
OBJETIVO GENERAL 2
JUSTIFICACION 3
UNIDAD 1.- EL PRODUCTO 4
1.1. Conceptos 4
 1.2 Diseño del producto. 5
 1.3 Línea y Mezcla de productos 7
 1.4 Clasificación de línea y mezcla deproducto 8
 1.5 Características de la Mezcla del producto 9
 1.6 Etapas del desarrollo del producto 12
 1.7 Ciclo de vida del producto 14
 1.8 Investigación y Desarrollo (I y D) 18
 1.9 Selección de productos 19
UNIDAD II.- TAMAÑO Y DISTRIBUCION DE LA PLANTA. 21
 2.1.- CAPACIDAD DEL SISTEMA DE CONVERSION 28
A) MEDICION: 28
B) PRONOSTICOS. 28
C) GENERACIÓN DE ALTERNATIVAS: 32
 2.2.-MAQUINARÍA Y EQUIPO. 32
 2.3.- MODELOS DE DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA. 35
UNIDAD III. LOCALIZACIÓN DE PLANTA 38
 ¿QUE ES LA LOCALIZACION DE LA PLANTA? 38
 PLANEACION DE LA LOCALIZACION DE LA PLANTA 39
 FACTORES DE ANÁLISIS PARA LA LOCALIZACIÓN. 42
A) CUANTITATIVOS 42
B) CUALITATIVOS 44
 TIPOS DE INSTALACIONES 46
A) DE UNA SOLA PLANTA 46
B) PLANTAS MÚLTIPLES 46
C) REUBICACION DE LA PLANTA 47
UNIDAD IV.DISEÑO DEL PROCESO 49
 DISEÑO DEL PROCESO 49
3. EXPOSICIÓN DE LOS TIPOS DE PROCESOS 53
 POLITICAS DE TRABAJO 65
RELACIÓN DEL ÁREA DE OPERACIONES CON LA DE PERSONAL. 66
SEGURIDAD INDUSTRIAL 67
UNIDAD V.- TECNOLOGÍA 73
 5.1 CONCEPTO DE TECNOLOGÍA 73
 5.2 POLÍTICA TECNOLÓGICA DE LA EMPRESA 74
 5.3 ANÁLISIS Y APROVECHAMIENTO DE LA TECNOLOGÍA EXISTENTE 82
 5.4 SELECCIÓN Y ADAPTACIÓN DE TECNOLOGÍA.82
5.4.1 Tecnología de punta y robótica. 87
B) Desarrollo y adaptación tecnológica. 89
C) Problemas de obsolescencia. 92
 5.5. ASPECTOS LEGALES 92
A) Patentes y marcas 93
B) Transferencia de tecnología 94
 5.6 CONTAMINACION 98
A) CONTROL Y APROVECHAMIENTO DE DESECHOS INDUSTRIALES 99
B) Tratamiento De Residuos Contaminantes 102
Vertedero De Desechos Sólidos 103
Incineración De Desechos Sólidos104
Reciclaje De Desechos Sólidos 105
UNIDAD VI. CALIDAD GENERALIDADES DE CONTROL. 105
 6.1. Conceptos. 105
 6.2. Procesos de planeación y control de calidad. 109
Manufactura de clase mundial. 111
El proceso de mejoramiento. 119
 6.3. Políticas de calidad. 127
6.3.1. Factores de las políticas de calidad. 127
6.3.2. Beneficios del establecimiento de la política de la calidad. 128
 6.4. Círculosde calidad 130
6.4.1. Características de los círculos de calidad. 133
 6.5. Costos de calidad. 136
 6.6. Inspección y control de calidad. 138
6.6.1. Propósitos de inspección de calidad. 138
6.6.1.1. El proceso de inspección 140
6.6.1.2. Cuando se debe inspeccionar 140
6.6.1.3. Que tanto inspeccionar. 140
6.6.1.4. Donde inspeccionar 141
6.6.2. Control de calidad, causas de los problemas de lacalidad. 141
 6.7. Calidad total. 142
6.8. ISO 9000 y su aplicación. 154
REFERENCIAS 157








PRESENTACIÓN


En esta unidad académica se pretende que el estudiante de la licenciatura en administración adquiera un conjunto de conocimientos y habilidades que le permitan encarar la planificación, implementación y control de sistemas productivos de bienes y servicios. El Conocer las operacionesinvolucradas en la gestión de la producción de una empresa en los distintos niveles de gestión, le permitirá analizar los requerimientos de integración de las operaciones de la empresa y estudiar el impacto del uso de la tecnología de punta en una organización como una de las herramientas que posibilita el cambio y la necesidad de introducir modificaciones en sus estructuras y su modo de gestión paralograr un óptimo aprovechamiento.
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OBJETIVO GENERAL


Al finalizar el curso, el alumno aplicará la administración de la producción para la obtención de bienes y servicios y los diferentes sistemas de control en el área de producción.



















JUSTIFICACION


La Administración de Operaciones debe soportarse en un sistema productivo, que sea capaz de llevar...