Apuntes De Costo Y Presupuesto

09-04-2015

ADMINISTRACIÓN de la
PRODUCCIÓN

ADMINISTRACIÓN de OPERACIONES
(definición)
• Perspectiva corporativa: la A. O. (D. O.) puede
definirse como la dirección de los recursos directos
que se precisan para generar los bienes y servicios de
una organización

• Perspectiva operativa: la A. O. (D. O.) puede
definirse como un conjunto de componentes cuya
función tiene que ver con la conversiónde un
conjunto de inputs en determinados outputs
deseados

ENTRADAS

Materiales y/o
Clientes

SALIDAS

PROCESO de
TRANSFORMACIÓN
(componentes)

Bienes y Servicios

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ADMINISTRACIÓN de OPERACIONES
(definición)
• La A. O. es la función que permite a las
organizaciones alcanzar sus metas mediante la
eficiente adquisición y utilización de recursos
• La A. O. se ocupa de la producción debienes y
servicios que la gente compra y usa todos los días
• La A. O. se refiere a la dirección y el control de los
procesos mediante los cuales los insumos se
transforman en bienes y servicios terminados

ADMINISTRACIÓN de OPERACIONES
(definición)
• Los administradores de operaciones son los
responsables de la producción de los bienes o
servicios de las organizaciones
• Los administradores deoperaciones toman
decisiones que se relacionan con la función de
operaciones y los sistemas de transformación que se
utilizan
• La administración de operaciones es el estudio de la
toma de decisiones en la función de operaciones

Importancia de la Administración de
Operaciones

•
•
•
•

En los últimos años la A. O. viene ganando
reconocimiento por diversas razones, tales
como:
Su aplicación enoperaciones de servicios
Una definición expandida de la calidad
La introducción de conceptos de A. O. en otras
áreas como Marketing y RR. HH.
La verificación de que la A. O. puede añadir
valor al producto final

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Aplicación de la A. O. a las operaciones de
servicios
La mayoría de los productos son una mezcla de
bienes y servicios
100%
BIEN

100%
SERVICIO

Consulta
% de
bien

Restaurante% de
Hoteles

servicio

Autos

Diferencias entre bienes y servicios
BIENES
Tangibles
Se puede revender
Almacenable
La producción precede al
consumo
• Producción y consumo
pueden separarse en el
espacio
•
•
•
•

SERVICIOS
Intangibles
No se puede revender
No almacenable
Producción y consumo son
simultáneos
• Producción y consumo
deben ocurrir en el mismo
lugar
•
•
•
•

Diferencias entre bienes yservicios
BIENES
• Pueden transportarse
• Es posible un contacto
indirecto entre la compañía
y su cliente
• Durables
• Instalaciones grandes
• Intensivo en capital
• Calidad fácil de medir
• Tiempo de respuesta largo

SERVICIOS
• No puede transportarse
• En la mayoría de los casos
se necesita un contacto
directo
• Perecederos
• Instalaciones pequeñas
• Intensivo en trabajo
• Calidad difícil demedir
• Tiempo de respuesta corto

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ADMINISTRACIÓN de OPERACIONES (reseña
histórica)
• Antes de 1900: hasta fines del siglo XVIII, la
actividad predominante en todos los países fue la
agricultura. Los artículos eran hechos a medida por
artesanos. No había dos productos iguales.
En 1765, Watt inventó la máquina de vapor, la que
aportó una fuente de energía para la fabricación.
A mediadosdel siglo XIX, tuvo lugar la Revolución
Industrial, con grandes instalaciones fabriles.

ADMINISTRACIÓN de OPERACIONES (reseña
histórica)
• Después de 1900:
Dirección Científica: desarrollada por Taylor (18561915)a principios del siglo XX. Ampliamente difundida se
basaba en que las leyes científicas podían dictaminar cuánto
puede producir un trabajador al día. Así surgieron los estudios
de Métodosy Tiempos, Planes de Incentivos, etc.
Gantt (1861-1919): fue colaborador de Taylor. Puso énfasis
en la necesidad de capacitar a los trabajadores. Su famoso y
aún utilizado Diagrama de Barras.

ADMINISTRACIÓN de OPERACIONES (reseña
histórica)
Cadena de montaje móvil (producción en serie): creada en
1913 por Ford para la fabricación de automóviles
Fayol (1841-1925): se ocupó de las funciones...