aranza

TABLA DE CONTENIDO

Pág.
INTRODUCCION
1. JUSTIFICACION 10
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL 11
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS 11
3. MARCO TEORICO 12
3.1 ARAZA 12
3.2 LA PLANTA 13
3.3 LA FLOR 13
3.4 EL FRUTO 14
3.5 CRECIMIENTO Y DESARROLLO 14
3.6 ORIGEN 15
3.7 ECOLOGIA Y NUTRICION15
3.8 NUTRICION DEL FRUTO 16
3.8.1 VITAMINA C 16
3.8.2 VITAMINA A 16
3.8.3 TIAMINA B1 16
3.8.4 MINERALES (HIERRO-FOSFORO-CALCIO) 16
3.8.5 CARBOHIDRATOS 16
4. PRODUCTOS A VENDER 19
4.1 COCTEL DE ARAZÁ Y MARACUYÁ 19
4.1.1 INGREDIENTES 19
4.1.2 PREPARACION 19
PROBLEMÁTICA DE LA INVESTIGACION DE MERCADOS 20
ANALISISDE LA PROBLEMÁTICA 20
HIPOTESIS DE LA INVESTIGACION 20
FUENTES 21
DISEÑO DE ENCUESTA 21
ANTECEDENTES 21
ESTRATEGIAS DE MERCADEO Y VENTAS 22
PLAN DE MERCADEO 22
PRODUCTO 22
PRECIO 22
DISTRIBUCION 22
PARTICIPACIÓN DE MERCADO 23
DISEÑO Y ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 24
ORGANIZACIÓN FUNCIONAL ANALISISOCUPACIONAL 24
COMITES EN LOS QUE PARTICIPA EL GERENTE
DE“COCTELERIA ARAZÁ SAS” 27
MANUAL ESPECIFICO DE FUNCIONES 28
MISION 31
VISION 31
POLITICAS DE CALIDAD 31
OBJETIVOS DE CALIDAD 32
VALORES CORPORATIVOS 32
PRICIPIOS 33
BIBLIOGRAFIA 34
ANEXOS 35
ANEXOS

 



LISTADO DE TABLASPág.

TABLA 1. COMPONENTES DE LOS CARBOHIDRATOS 18






































LISTADO DE IMÁGENES

Pág.

IMAGEN 1. ARAZÁ 13
IMAGEN 2. LA PLANTA 14
IMAGEN 3. LA FLOR 14
IMAGEN 4. EL FRUTO 15
IMAGEN 5. CRECIMIENTO Y DESARROLLO 15
IMAGEN 6. PRESENTACION DEL COCTEL20





































INTRODUCCION



Debido a los conocimientos adquiridos que tenemos del ARAZÁ, fruta proveniente del Amazonas con muchos ingredientes y además contiene una gran variedad de Vitaminas, minerales, calcio, fósforo y otros componentes que le dan un sabor especial al producto ya terminado que pueden influenciar en nuestrobienestar.

Aprovechando que esta fruta no es tan conocida en el país, tenderemos la oportunidad de imponer algo novedoso, además apoyándonos en que su sabor es agradable y bien acogido en el mercado.





























RESUMEN



La empresa que queremos crear se llamará COCTELERIA ARAZÁ y otras frutas pero nuestro principal producto se llevará a cabodel arazá. No será una bebida para emborrachar si no para refrescar nuestro paladar. Es una fruta muy enriquecida de vitaminas y demás componentes que la hacen benéfica para la salud. Como no es una fruta tan común ni conocida por muchos queríamos que se reconociera su importancia y su proveniencia y cuán importante es para nosotros y para la agricultura del Amazonas; nuestro proyecto quierey desea impulsar nuestros conocimientos asía lo no conocido de la fruta y quizás por medio de nosotros se puedan realizar o se puedan dar otros usos no solo coctel si no otros productos para todo tipo de personas.




ABSTRACT.

The company we want to create is called COCKTAIL ARAZÁ and other fruits but our main product will be held from ARAZÁ. There will be a drink to get drunk but torefresh our palates. The fruit is very rich in vitamins and other components that make beneficial to health. As there is a fruit known as common for many, we wanted to recognize their importance and its origin and how important it is for use and for agriculture in the Amazon, our project wants and wishes to boost our knowledge into the unknown of the fruit and maybe through us can be made or...