Arepas Integrales

AREPAS INTEGRALES
Las arepas son la comida que no puede faltar en la mesa de un venezolano, independientemente de donde éste se encuentre en el mundo. Éstas las preparé con Harina Pan que consigo enuna tiendita donde venden comida importada. Les agregué el salvado de avena, el germen de trigo y las semillas de linaza para que sean más nutritivas, y contengan fibra.

A éstas no les puseproteína lactosérica (whey), pero se les puede agregar si quieren aumentar la cantidad de proteína, pero hay que tener cuidado con el sabor a vainilla de la whey porque le puede dar un saborcito raro a lasarepas...

| Información Nutricional | |
| Tamaño de la porción (g): | 62 | | |
| Porciones por receta: | 3 | | |
| Cantidades | Total | 100 g | Porción | |
| Energía (kcal) | 655| 354 | 218 | |
| Proteínas (g) | 19.7 | 10.6 | 6.6 | |
| Carbohidratos (g) | 133.8 | 72.3 | 44.6 | |
| Grasas (g) | 8.8 | 4.7 | 2.9 | |
| Fibra (g) | 18.8 | 10.2 | 6.3 | |
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Ingredientes:
* 140 g de Harina de maíz precocida (Harina Pan)
* 1 cucharada de semillas de linaza molidas.
* 1 cucharada de germen de trigo molido.
* 2 cucharadas desalvado de avena molido.
* Sal al gusto.
* 1 1/2 tazas de agua.
* 1/2 taza de proteína lactosérica (whey protein) (opcional).
Preparación:
1. En un bol mediano mezclar todos losingredientes secos.
2. Agregar el agua poco a poco, mezclando todo al tiempo que se forma una masa de consistencia líquida (la cantidad de agua es variable).
3. Seguir amasando durante unos 5 minutos,hasta que la masa tome consistencia sólida pero suave.
4. Separar la masa en cuatro o tres bolitas. Tomar una bolita en la mano y aplastarla suavemente, con movimientos circulares, hasta darle laforma a la arepa.
5. Cocinar en un budare (o una plancha) precalentado a fuego medio, alrededor de 4 minutos por cada lado.
6. Servir calientes y rellenar con jamón, queso, pollo, carne, o...