Arroz 2013
Páginas: 6 (1252 palabras)
Publicado: 17 de octubre de 2013
MONOGRAFÍA DEL ARROZ
El arroz es el tercer cereal con mayor importancia en el mundo con una participación del 20%. El maíz representa el 40% del total, el trigo un 29% y la soya un 11%. Del total de arroz producido mundialmente, el 85% pertenece a la variedad Grano Largo.
Consumo y mercado nacional
México consume anualmente alrededor de650,000 toneladas de arroz, de los cuales produce un 20% e importa el 80% restante al no ser autosuficiente para satisfacer la demanda nacional.
Regiones productoras y consumidoras
Como zona productora del sureste encontramos a Campeche, Tabasco y Veracruz; en la zona centro tenemos a Michoacán y Morelos; mientras que Nayarit pertenece a la zona norte. De acuerdo a su importancia se ordenan de lasiguiente manera los estados productores: Veracruz, Campeche, Michoacán, Tabasco y Nayarit.
Los ciclos agrícolas son 87% Ciclo Primavera – Verano y el resto es Ciclo Otoño – Invierno.
El rendimiento por hectárea varía dependiendo el estado donde se cultiva y si se trata de modalidad Riego o Temporal.
Estado Rendimiento Riego + Temporal ton / ha
Primavera - Verano Otoño –Invierno
Michoacán 9.08 9.12
Veracruz 5.27
Nayarit 5.16 5.21
Tabasco 3.43
Campeche 3.48 4.10
En México se tienen registros de tres variedades de arroz: Milagro Filipino 82%, Morelos 8% y aquellas variedades que no cuentan con clasificación representan un 10% de la producción que probablemente son grano largo.
Tendencias del mercado mundial actual y años recientes
A partir de1981 a la fecha ha incrementado casi un 40% la producción mundial, esto debido al incremento de la población mundial así como por las modificaciones alimenticias que han sufrido las culturas.
Históricamente se ha observado que del total de la producción mundial de arroz, sólo el 10% se comercializa ya que la mayoría de arroz producido es para autoconsumo.
Además del aumento en producción, hansido evidentes los incrementos en el precio del arroz causado por la globalización y su misma demanda. Actualmente los precios de arroz grano largo oscilan entre los $430.00 - $690.00 dólares por tonelada.
*Fuente: National Rice Co.; Comisión Veracruzana de Comercialización Agropecuaria; FAO; SIAP.
CONSUMO MUNDIAL DE ARROZ
MILES DE TONELADAS
2008/2009 2009/20102010/2011 2011/2012
China 133,000 134,320 135,000 139,600
India 91,090 85,508 90,206 92,344
Indonesia 37,100 38,000 39,000 39,550
Bangladesh 31,200 31,600 32,400 34,300
Vietnam 19,000 19,15019,400 19,650
Filipinas 13,100 13,125 12,900 12,850
Tailandia 9,500 10,200 10,300 10,400
Burma 10,800 10,890 10,100 10,190
Brasil 8,400 8,477 8,200 8,050
Japon8,326 8,200 8,200 8,050
Nigeria 4,220 4,580 5,030 5,200
Corea del Sur 4,789 4,701 5,175 4,977
Egipto 4,270 3,940 3,300 3,620
E.U.A 4,082 4,016 4,3173,470
Cambodia 3,220 3,270 3,370 3,450
EU 27 3,075 3,150 3,250 3,325
Otros 50,373 52,279 53,414 56,038
TOTAL MUNDIAL 437,179 438,337 445,598 458,254
FUENTE:USDA
PRINCIPALES...
El arroz es el tercer cereal con mayor importancia en el mundo con una participación del 20%. El maíz representa el 40% del total, el trigo un 29% y la soya un 11%. Del total de arroz producido mundialmente, el 85% pertenece a la variedad Grano Largo.
Consumo y mercado nacional
México consume anualmente alrededor de650,000 toneladas de arroz, de los cuales produce un 20% e importa el 80% restante al no ser autosuficiente para satisfacer la demanda nacional.
Regiones productoras y consumidoras
Como zona productora del sureste encontramos a Campeche, Tabasco y Veracruz; en la zona centro tenemos a Michoacán y Morelos; mientras que Nayarit pertenece a la zona norte. De acuerdo a su importancia se ordenan de lasiguiente manera los estados productores: Veracruz, Campeche, Michoacán, Tabasco y Nayarit.
Los ciclos agrícolas son 87% Ciclo Primavera – Verano y el resto es Ciclo Otoño – Invierno.
El rendimiento por hectárea varía dependiendo el estado donde se cultiva y si se trata de modalidad Riego o Temporal.
Estado Rendimiento Riego + Temporal ton / ha
Primavera - Verano Otoño –Invierno
Michoacán 9.08 9.12
Veracruz 5.27
Nayarit 5.16 5.21
Tabasco 3.43
Campeche 3.48 4.10
En México se tienen registros de tres variedades de arroz: Milagro Filipino 82%, Morelos 8% y aquellas variedades que no cuentan con clasificación representan un 10% de la producción que probablemente son grano largo.
Tendencias del mercado mundial actual y años recientes
A partir de1981 a la fecha ha incrementado casi un 40% la producción mundial, esto debido al incremento de la población mundial así como por las modificaciones alimenticias que han sufrido las culturas.
Históricamente se ha observado que del total de la producción mundial de arroz, sólo el 10% se comercializa ya que la mayoría de arroz producido es para autoconsumo.
Además del aumento en producción, hansido evidentes los incrementos en el precio del arroz causado por la globalización y su misma demanda. Actualmente los precios de arroz grano largo oscilan entre los $430.00 - $690.00 dólares por tonelada.
*Fuente: National Rice Co.; Comisión Veracruzana de Comercialización Agropecuaria; FAO; SIAP.
CONSUMO MUNDIAL DE ARROZ
MILES DE TONELADAS
2008/2009 2009/20102010/2011 2011/2012
China 133,000 134,320 135,000 139,600
India 91,090 85,508 90,206 92,344
Indonesia 37,100 38,000 39,000 39,550
Bangladesh 31,200 31,600 32,400 34,300
Vietnam 19,000 19,15019,400 19,650
Filipinas 13,100 13,125 12,900 12,850
Tailandia 9,500 10,200 10,300 10,400
Burma 10,800 10,890 10,100 10,190
Brasil 8,400 8,477 8,200 8,050
Japon8,326 8,200 8,200 8,050
Nigeria 4,220 4,580 5,030 5,200
Corea del Sur 4,789 4,701 5,175 4,977
Egipto 4,270 3,940 3,300 3,620
E.U.A 4,082 4,016 4,3173,470
Cambodia 3,220 3,270 3,370 3,450
EU 27 3,075 3,150 3,250 3,325
Otros 50,373 52,279 53,414 56,038
TOTAL MUNDIAL 437,179 438,337 445,598 458,254
FUENTE:USDA
PRINCIPALES...
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