ARROZ PARA DARNIE

PARA DARNIE SOBRE EL ARROZ A LEER PARA Q SALGAS FINO EN ESA EXPOSICION MINIMO 18 MAXIMO 20


9. VALOR NUTRICIONAL.

9.1. ARROZ INTEGRAL.
Composición del arroz integral por 100 g de sustancia
Agua (%)
12
Proteínas (g)
7.5
Grasas (g)
1.9
Carbohidratos (g)
77.4
Fibra (g)
0.9
Cenizas (g)
1.2
Calcio (mg)
32
Fósforo (mg)
221
Hierro (mg)
1.6
Sodio (mg)
9
Potasio (mg)
214
Vitamina B1 (Tiamina) (mg)0.34
Vitamina B2 (Riboflavina) (mg)
0.05
Niacina (Ácido nicotínico) (mg)
4.7
Calorías
360
9.2. ARROZ BLANCO.
Composición del arroz blanco por 100 g de sustancia
Agua (%)
15.5
Proteínas (g)
6.2
Grasas (g)
0.8
Carbohidratos (g)
76.9
Fibra (g)
0.3
Cenizas (g)
0.6
Calcio (mg)
6
Fósforo (mg)
150
Hierro (mg)
0.4
Sodio (mg)
2
Vitamina B1 (Tiamina) (mg)
0.09
Vitamina B2 (Riboflavina) (mg)
0.03
Niacina (Ácidonicotínico) (mg)
1.4
Calorías
351
 

1. ORIGEN.
El cultivo del arroz comenzó hace casi 10.000 años, en muchas regiones húmedas de Asia tropical y subtropical. Posiblemente sea la India el país donde se cultivó por primera vez el arroz debido a que en ella abundaban los arroces silvestres. Pero el desarrollo del cultivo tuvo lugar en China, desde sus tierras bajas a sus tierras altas.Probablemente hubo varias rutas por las cuales se introdujeron los arroces de Asia a otras partes del mundo.


MAS DE SU ORIGEN O HISTORIA ES LO MISMO
El arroz esconde un alucinante mundo de misterios y diversas creencias acerca de su origen y cómo tuvo lugar su expansión a través de todo el planeta. Revisando la historia del arroz vemos que se pasea de un lado a través de los años por causa de lasmigraciones y las distintas guerras de conquista.

Pese a las diversas versiones existentes sobre el origen del arroz, se piensa que el cultivo de éste se inició hace alrededor de 7.000 años en el Sudeste Asiático, y su desarrollo se habría dado en diferentes países. 

Los primeros cultivos aparecen en China 5.000 años a.c, Tailandia 4.500 a.c, para luego expandirse a Camboya, Vietnam y al sur de la India.Desde esos lugares se trasladó por medio de sus especies derivadas hacia otros países asiáticos, como Corea, Japón, Myanmar, Pakistán, Sri Lanka, Indonesia y Filipinas.

El arroz llega a Europa y al resto del mundo

Alrededor del año 800 a.c el arroz asiático se instaló en el Oriente y Europa meridional. Gracias a los moros, llegó a España con la conquista de este país hacia el año 700 d.c. Añosdespués en el siglo XV se propagó a Italia, Francia, y tras los grandes descubrimientos protagonizados por conquistadores europeos, se implantó en todos los continentes. 

Ya en el año 1694 el arroz llega a Carolina del Norte, según la creencia general, proveniente de un barco desde Madagascar. Luego de ello, los conquistadores españoles lo llevan a Sudamérica a comienzos del siglo XVIII.

Losprimeros arrozales

Otro de los misterios que envuelven al arroz, tienen relación con la ubicación de los primeros arrozales. Según cuentan los españoles, fueron los árabes quienes instalaron los primeros arrozales y que gracias a ellos se introdujo el arroz a Italia. De lo que sí se tiene certeza, es que representaban un artículo de alto valor en la EdadMedia, por lo que consideraba un lujocaracterístico de las personas más ricas de las ciudades. Un ejemplo de ello, es que en Milán el arroz no se cultivaba, sino que se trasladaba proveniente de Asia y con precios muy altos.



Indispensable en la actualidad

En nuestros tiempos el arroz se ha vuelto un alimento indispensable de nuestra dieta diaria. Más aún, si consideramos que es el cereal más consumido en el mundo después del trigo, y quele otorga a la población mundial más del 50% de las calorías presentes en su alimentación. 

La importancia del arroz para las personas se ve reflejada en Asia, donde es el alimento insignia de los países de ese continente. Además, su fácil preparación, delicioso sabor, aporte nutritivo y el inmenso universo de preparaciones que tiene disponible, hacen del arroz un alimento tan envolvente y...