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 INTRODUCCION

En la siguiente investigación se habla acerca de la religión y tabúes, es decir, lo sagrado y la violación del tabú que es considerado como un acto profano o antisagrado.
Para comenzar analizaremos el termino ``tabú’’ el cual significa “lo prohibido”. El concepto permite mencionar las conductas o acciones que están prohibidas o censuradas por un grupo humano debido acuestiones culturales, sociales o religiosas.
Citando a Harris, entre costos y beneficios a corto y a largo plazo puede explicar el origen de ciertos tabúes dietéticos considerados como obligaciones sagradas, en este caso generalizaremos acerca de la restricción de carne por ser algo prohibido en una religión.
Otros tabúes alimentarios son más acotados, como el hecho de comer carne de cerdo (algocondenado por el judaísmo pero común para los católicos, por ejemplo).


PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Cómo se considera el tema de religión y tabú, centrándonos en el tema de restricción de carne especialmente de cerdo como un acto profano o antisagrado en una parte de la sección 5ta durante el periodo noviembre-diciembre del 2013 en la población de Zacatelco, Tlaxcala?OBJETIVOS

El principal objetivo de este proyecto es dar a conocer aspectos acerca de algunas prohibiciones que como Harris lo cita en el libro de Antropología Cultural, como en el claro ejemplo de los israelitas que prohibieron el consumo de carne de cerdo, desde puntos de vista de nuestra población que es Zacatelco, además nos daremos cuenta que, gran mayoría, mas bien, ya no existe gente enuna población que no consuma carne, pero respetan algunas tradiciones como los días de vigilia de Semana Santa, entonces el objetivo es dar a conocer esos cambios en la determinada población, desde otros puntos de vista y lugar de práctica de dicha restricción.



JUSTIFICACION
Este tema ha sido de mi interés, ya que se menciona acerca de partes de nuestro planeta enlas que se prohíben ciertos tabúes, como si fueran un acto profano o antisagrado, entonces todo aquello que una sociedad o una religión que no acepta, ya que esto es algo ``prohibido’’, centrándonos más en los tabúes dietéticos.
Y considerando a la religión como animismo o doctrina de las almas, según Ewdard Taylor.


MARCO TEORICO
Los tabúes alimentarios son esoscondicionantes, mayoritariamente de origen religioso, que impiden incorporar a nuestra vida diaria determinadas comidas. El rechazo a ciertos alimentos, inscrito en los códigos sagrados, tiene un origen sanitario, como por ejemplo a la carne de cerdo por parte de musulmanes y judíos.
La costumbre del profeta Muhammad de no ingerir carne de puerco y sus derivados partió en su génesis de una normasanitaria preventiva de la época en que vivió el fundador de la religión islámica para combatir la triquinosis, una enfermedad que provocó estragos entre las tribus y caravanas de comerciantes por aquellas fechas. Los avances de la medicina, de la higiene y del control alimentario no han bastado para que se erradique esa costumbre tanto entre musulmanes como en hebreos practicantes rigurosos de susrespectivas religiones monoteístas.
Lo que en principio eran unas mínimas normas sanitarias, adecuadas para épocas pretéritas y cuyo objetivo principal era combatir los males que transmitía un animal tan impuro como el cerdo, en nuestros días derivaron en un significado , esencialmente sublimado, de reafirmación, pertenencia y renuncia. Prescindir de la carne de cerdo y sus derivados es unacostumbre tan interiorizada entre los componentes de las sociedades musulmana y hebrea que ni siquiera los agnósticos y no practicantes se atreven a contravenir la norma, al menos en público. Mientras tanto, los cristianos no encontraron en la Antigüedad problema en consumir carne de cerdo, a pesar de los riesgos de enfermedades parasitarias, y durante siglos la base proteínica de los seguidores de los...