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OZIRIS (aceite de oliva aromatizado)
Presentación del producto OZIRIS ACEITE DE OLIVA (extra virgen)
Aceite OZIRIS apuesta por la innovación con una gama de 3 variedades de aceite de oliva extra virgen:
Dicen que uno de los secretos mejor guardados por los grandes cocineros es la condimentación de sus platos y en este caso OZIRIS ha querido acercar un novedoso producto gourmet mediante unagama de 3 aceites virgen extra mono- varietales:
1.Aromatizados(finas hierbas, ajo, pimienta) 250ml2.Tradicional Oliva Verde 250ml.3. Tradicional Oliva Negra en formato de 250 ml.
Todos ellos se pueden utilizar para condimentar platos tanto fríos como calientes y, aunque cada uno está dirigido a un tipo de alimento se pueden usar al gusto con carnes, pescados, ensaladas, marisco, verduras,arroces, etc. Los aceites se comercializan en botellas de 250 ml. son totalmente naturales y originales (sin esencias, colorantes ni conservantes) para conseguir realzar mejor el sabor de los platos. Esta nueva apuesta por la innovación responde una vez más a las tendencias de los consumidores, en los últimos tiempos enfocadas hacia el cuidado de la alimentación y la apuesta por los productos y lacocina de calidad a pesar de la falta de tiempo. Los aceites gourmet se dirigen a los paladares más exigentes y por ellos se pueden conseguir en tiendas gourmet o delicatesen
Introducción al mercado
Universo del producto:
Colombia es un país primordialmente consumidor de aceite de semillas, en especial, de girasol. Pero estos últimos 6 años el consumo de aceite de oliva fue ganando espacio entrelos distintos tipos de aceites. Este comportamiento se debió́ a la acción conjunta de 3 factores:
1- Diversificación en la oferta de productos. Hoy en día en las góndolas de los supermercados se puede encontrar una gran diversidad de productos y formas de presentación. El cambio mayor se dio en la oferta de alternativas de producto: ya no se habla de aceite de oliva virgen y puro sino quecomenzaron a aparecer aceites mezclas, para fritura, livianos y saborizados, e incluso se incorporaron aderezos realizados con aceite de oliva y diferentes tipos de queso en aceite de oliva. Posiblemente los productos que más relevancia adquirieron fueron los aceites mezclas envase a girasol (80% girasol y 20% oliva), denominado ̈girasol-oliva ̈. Este tipo de aceite se dirigió́ hacia 2 tipos deconsumidores: los de aceites de semilla y los de menor poder adquisitivo. Para el primer grupo, el aceite 100% de oliva resultaba muy fuerte para un paladar acostumbrado a los de girasol o maíz. El aceite en base a girasol presentaba la ventaja de ser más suave pero manteniendo el sabor a oliva. La otra alternativa que permitió́ aumentar el consumo de aceite de oliva fue su utilización en los aderezos, enespecial la mayonesa. En Colombia, la mayonesa se realiza con aceite de girasol o maíz.
2-Formas de presentación: El otro gran cambio se dio en las formas de presentación: a las tradicionales botellas y latas de 1⁄2 litro se le adicionaron las de 250 cm3 y las de 1.000 cm3, así́ como también los bidones o galones de 5.000 cm3 de aceite puro de oliva. Una mención especial cabe para los envasesde 250 cm3, esta nueva forma de presentación permitió́ a un público que no consumía aceite de oliva por precio adquirir un aceite de buena calidad para destinar al consumo de las ensaladas, principal destino del aceite de oliva. Dado que en Colombia el proceso de envasado es costoso, se procedió́ a diversificar los materiales de los que están hechos los envases, fundamentalmente a través de laincorporación del PET.
3-Marcas: En la actualidad, con el surgimiento de las nuevas industrias hay más de 30 marcas. La distribución está centrada fundamentalmente en 4 marcas, 2 de las cuales no son productoras sino maquiladoras, y en total cuentan con cerca del 75% del total vendido de los aceites de origen nacional. El otro componente de la oferta son los aceites importados, fundamentalmente...