Artistica

Trabajo Práctico
De
Artística
Tema: Platos típicos del Paraguay


Alumno: Imanol Gauto Benítez


Colegio: Centro Educativo Espíritu Santo


Curso: 9ª

Año: 2014

Desarrollo
Mbaipy he'ê
Enla gastronomía paraguaya, bien sabemos que el maíz es uno de los ingredientes principales.
La polenta o mbaipy es una de las formas de cocción y el mbaipy he'ê uno de los postres a base de maíz que se endulzacon miel de caña (miel negra) o azúcar y se sirve caliente.
Ingredientes
-Para 10 personas aprox

1/2 kg de harina de maíz
1 lt de leche
1 taza de miel negra (250 ml)
2 ralladuras de naranja(algunos utilizan canela)
Para el caramelo
1/2 taza de azúcar (100 grs aprox)
5 cucharadas de agua
Preparación
Poner a calentar en una cacerola la leche, cuando esté bien caliente ir agregando laharina de maiz removiendo constantemente hasta hervir.
Agregar la miel y la ralladura de naranja.
- Aparte; hacer el caramelo con azúcar y agua hasta que quede bien oscuro.
Poner el mabipy en un bol yencima echar el caramelo en forma de hilo.
Se recomienda servir caliente.



Mbeju aramirô
El mbeju o mbeyu es una de las comidas típicas que agrada a todos, en las fiestas de San Juan son muypopulares y se forman largas filas para comprar un mbeju calentito, sin embargo pude notar que hoy en día muy poca gente sabe hacerlo. 

Ingredientes

Para 6 mbeju medianos

750 grs de almidón (de mandioca)250 grs de queso 
1 cda de sal
2 cdas de manteca
150ml de leche diluida con100ml de agua 
2 cditas de Anis (opcional)

Preparación
Se aplasta el almidón con un palo de amasar, para luego cernirlo ypesarlo. Se agrega grasa y queso desmenuzado. Se bate a mano ese preparado hasta que logre la contextura que se asemeje a una crema. Se agregan huevo, sal y leche y se prosigue con el batido. Alfinal, se incorporan el almidón y la harina de maíz, mezclando todo con la mano hasta que quede como pan rallado.
Luego se calienta una sartén hasta que logre una temperatura bien alta y se la engrasa...