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CADENA DE VALOR PORTER
Actividades Primarias:
Logística Interna:

1. Nuestro proveedor MOLEX ALIMENTOS, es una empresa chilena, que se especifica en la producción de harinas sin gluten, los quenos facilitan y transportan la entrega de nuestra materia prima.

2. Otros proveedores de cadenas de fábricas de alimentos nos sustentan con productos certificados para celiacos tales como:endulzantes, huevos, materia grasa, frutas, entre otras.

3. Los productos ya envasados serán importados desde el principal proveedor de España, productos que serán almacenados en bodegas aisladas de lasuciedad y humedad, además serán puestas en vitrina en orden de llegada.

4. El almacenamiento de la materia prima es ubicado en bodegas aisladas de las áreas sucias y humedad, esta cuenta con pisosclaros, esquinas y ángulos redondeados, de fácil limpieza, paredes con revestimiento de material impermeable a temperatura ambiente.


Operaciones:
1. Profesionales y trabajadores destacados dentrode sus áreas. Se distribuyen en jornadas (mañana y tarde), y otros en jornada continua.

2. Los trabajadores estarán distribuidos, 1 en caja, 2 en atención al cliente, 1 en aseo y limpieza, 1 chefy 2 ayudantes, 1 en administración y 1 contador.

3. Se hará una producción diaria de productos de panadería y pastelería y además en la producción se incluirán los pedidos de los clientes.4. Los productos serán promocionados y estarán en venta a través de sitios web.

5. Infraestructura de cocina luminosa, con baldosas para una mejor limpieza, buena ventilación para extracción deolores, amplios pasillos para un mejor transito y para evitar accidentes.

6. Sala de ventas bien iluminada, con pasillos amplios para el tránsito de clientes y pisos de fácil limpieza.

7. Bañoscon buena ventilación y extracción de olores, pisos con cerámica para mejor limpieza y casilleros para trabajadores.

8. Oficina administrativa cómoda, con gran luminosidad.

9. Horarios de...